2025年度 Diageo World Class افتتحت البطولة العالمية لأفضل خلطات الكوكتيل في هونغ كونغ وماكاو، حيث تمكن 20 خبيراً من أفضل الحانات في المنطقتين من التأهل، ليبدأوا مواجهة إبداعية تتنافس فيها للحصول على أحد المراكز العشرة الأولى. كحدث بارز على مستوى العالم في فنون الخلط، تحرص بطولة World Class دائماً على تعزيز المهارات الاحترافية، والجمالية الفائقة، وتبادل الثقافات، وهذا العام لم يكن استثناءً، حيث تميزت البطولة في منطقة هونغ كونغ وماكاو بمستوى دولي من حيث تشكيلة المتسابقين، تصميم الموضوع، وهيكل التحكيم.
تتضمن تشكيلة المشاركين المحليين جاك نغ من Argo، سايروس تام من AOAO، وينغ لو من Bar Leone، براشانت تشيتري من Penicillin، تشان كوك هي من Quinary، وإيرثا هوي، بالإضافة إلى خمسة ممثلين من ماكاو ينتمون إلى Aji وThe Mews وGordon Ramsay Pub and Grill وMesa Bar وVida Rica Bar. سيتعين على جميع المتسابقين مواجهة تحديين رئيسيين: تحدي هايبر لوكال وأساطير الصناعة، اللذان يتطلبان من المتسابقين دمج ثقافة النكهات المحلية باستخدام تيكيلا Don Julio، بالإضافة إلى تكريم أساطير فنون خلط المشروبات عبر Tanqueray No. 10، وإعادة تشكيل الوصفات الكلاسيكية.
كل خبير خلط مشروبات يظهر أسلوبه الشخصي من خلال مزيج من الإبداع والتقنيات المتقدمة. على سبيل المثال، يقدم Jack Ng عرضاً متميزاً مع { حيث يجمع بين نكهات واضحة وتقديم دقيق، بينما يستلهم عمل AOAO الخبز الفرنسي على طريقتنا الخاصة في هونغ كونغ من الحلويات الصينية التقليدية ليحوّلها إلى تجربة شراب فريدة؛ مات ستيفنز من Gokan يقدّم المحقق قطرة الندى الذي يلامس الحواس بعبيره وروايته؛ أما Eartha Hui من Quinary، فقد ابتكرت فلاشات من Theree الذي يمزج بين التوابل الشرقية وبنية الخمر، مع تقنيات دقيقة.
تتكون هيئة التحكيم من مجموعة متميزة، حيث يقودها بطل منطقة هونغ كونغ وماكاو لعام 2015، أنطونيو لاي، إلى جانب وصيف العالم لعام 2024، أريس سانجايا، ويمثل عالم الخلطات الآسيوي، ديفندر سيغال، بالإضافة إلى ستيفانو بوسي، كبير الطهاة الحالي في “The Aubrey”. سيقوم الحكام الأربعة بتقييم المشاركات من خلال أربعة أبعاد هي: الإبداع، تعدد النكهات، دقة التقنية، ووضوح المفهوم، لاختيار عشرة متسابقين يتأهلون إلى نصف النهائي في يوليو.
لإثراء تجربة الحدث، يسر مهرجان World Class Cocktail Festival لهذا العام أن يتعاون مع الحانات المشاركة لتقديم قائمة مشروبات محدودة الوقت. يمكن للضيوف في المواقع المحددة تذوق الأعمال المرشحة، والاستمتاع برؤية كيف يستخدم أفضل الخلاطات الكحول كلغة، ليفسّروا الثقافة، والقصص، وتداخل النكهات. من بين هذه الأعمال، توجد خيارات من Soho House بـ استمتع بـ YumCha في تورونتو، وسكر بـ سِين سيزار، وThe Old Man بـ ولادة ستيلا، حيث تمثل كل واحدة منها ابتكاراً يُظهر مستوى الفن وعمق التقنية في هذه النسخة من المسابقة.
دياغيو وورلد کلاس ليست مجرد مسابقة، بل هي منصة دولية تلهم الصناعة، وتعلم السوق، وتعزز تجربة الكوكتيل. من خلال ربط الموارد المحلية والعالمية لخبراء MIXOLOGY، وتعزيز التفاعل والابتكار في الصناعة، نسعى لتعزيز ثقافة الكوكتيل في منطقة آسيا. مسابقة هونغ كونغ وماكاو تدخل الآن مرحلة حاسمة، ومع اقتراب المنافسة بين العشرة الأوائل، يتوجب على كل عشاق المشروبات والأفراد في الصناعة متابعة الأعمال الرائعة والمهارات المتميزة.
