تستقبل منتجعات BVLGARI في جزيرة بالي وجهة جديدة للمأكولات، Il Ristorante – Niko Romito، التي يشرف عليها الشيف الشهير نيكو روميتو، والذي افتتح في مايو 2025. يقع المطعم في مركز المنتجع، محاطًا ببرك هادئة ومنحدرات من الحجر الجيري، ليقدم للضيوف تجربة عشاء تجمع بين جمال طبيعة بالي والنكهات الإيطالية.
يحتوي المطعم على 24 مقعدًا فقط، مما يخلق أجواءً هادئة ودقيقة لتناول الطعام. تركز القائمة على الأطباق الإيطالية الكلاسيكية، مع دمج المكونات المحلية الممتازة مثل أعشاب جينتاماني، وطماطم بالي، والخضروات المزروعة في الحديقة الخاصة، لتقديم وصفات إيطالية تنبض بنكهة بالي الفريدة. قام الشيف Alessandro Mazzali مع الطهاة المقيمين بتصميم مجموعة متنوعة من الأطباق المبتكرة، تجسد الأسلوب الرائع الذي تشتهر به فنادق BVLGARI.
تتضمن مجموعة الأطباق الأربعة الكلاسيكيات مقدمات إيطالية، وتشمل الأطباق الرئيسية غيوزا التورتيليني المحشوة بالجبن المدخن من بالي، مع الطماطم والمأكولات البحرية، وأخيرًا يتم إنهاء الوجبة بحلوياتنا المميزة المكونة من الخبز وشوكولاتة بالي، مما يقدم تجربة متكاملة تبدأ من المقبلات وحتى الحلوى.
سبع أطباق لا ديغوستازيون تظهر بوضوح الرؤية الإبداعية لـ Niko Romito، بدءًا من بلح البحر بصلصة الجمبري، وسمك القد الأسود الكريمي، إلى لحم الواغيو المقدم مع الكمأ الأسود والفلفل الأخضر. كل طبق مصنوع بدقة عالية، وينتهي بتقديم شفاء التوت البري، وموس الليمون العشبي، ورغوة البياض، لتكون تجربة طعام منعشة وعميقة.
بالإضافة إلى ذلك، يتوفر قائمة مأكولات منفصلة تشمل شرائح سمك البوري مع الفلفل الأخضر، وشرائح لحم التونة المشوية، وسباجيتي إي بومودورو، وكذلك معكرونة تورتيليني بالبط المصنوع يدويًا، لتلبية احتياجات أذواق الضيوف المتنوعة.
احتفالاً بافتتاح فرع جديد في بالي، قدّمت المطعم ثمانية أطباق مستوحاة محليًا، مثل تارتار السمك الليموني، وطبق المعكرونة الباردة بالأروغان، وأرز النجم الوردي، حيث تمّ تقديم كل طبق مستلهم من نكهات جزيرة بالي، مع توظيف تقنيات الطهي الإيطالية الراقية لإعادة تفسير التبادل اللذيذ بين البحر الأبيض المتوسط وجنوب شرق آسيا.
يقول نيكو روميتو إن النكهة لا تأتي فقط من المكونات، بل هي أيضًا شعور يمكن أن يربط الناس ببعضهم. تركز فلسفة الطعام في BVLGARI على المشاركة والخدمة الراقية، مما يجعل تجربة الطعام تتجاوز حاسة التذوق لتشمل التجربة الكاملة.
تنتشر سلسلة فنادق ومنتجعات BVLGARI في العديد من المدن حول العالم، حيث تجمع بين الثقافة المحلية والجمالية التصميمية الإيطالية، وتم تطويرها من قبل دار الهندسة Antonio Citterio Patricia Viel. وكعلامة تجارية تابعة لمجموعة LVMH، أصبحت BVLGARI تتمتع بموقع متميز في مجالي السفر والمطاعم، مستمرة في التركيز على الجودة والإبداع، لتقديم رؤيتها عن فن الحياة للعالم.
