Hublot a toujours cru que le temps ne se limite pas à indiquer les minutes et les secondes, mais qu’il se manifeste également dans chaque instant de la vie. Cette année, les restaurants des chefs étoilés Michelin Jan Hartwig et Mingoo Kang, en collaboration avec Hublot, ont tous deux été sélectionnés pour Les 50 meilleurs restaurants du monde en 2025, prouvant une fois de plus que la fusion entre le temps et le goût peut insuffler une expérience extraordinaire dans le quotidien.
Le restaurant JAN, situé à Munich et dirigé par Jan Hartwig, a obtenu une étoile Michelin depuis 2022. Cette année, il se classe 50ème dans le palmarès, devenant le seul restaurant allemand à figurer sur la liste. La cuisine de Jan Hartwig est caractérisée par sa précision et sa profondeur; il excelle à transformer des ingrédients apparemment simples en créations aux multiples couches, faisant de chaque plat un paysage capable de suspendre le temps. Il a partagé que la cuisine est un art qui nécessite une maîtrise précise du temps et, parfois, il faut briser les règles au bon moment pour laisser les saveurs s’épanouir naturellement.
Le restaurant Mingles, situé à Séoul et dirigé par le chef Kang Min-kyu, a su allier la culture alimentaire traditionnelle coréenne à une créativité contemporaine. Cette année, il a atteint la 29e place du classement, établissant ainsi un nouveau record pour les restaurants coréens dans cette liste, tout en décrochant la prestigieuse note de trois étoiles au guide Michelin. Sa cuisine met en avant la transmission culturelle et la modernité ; chaque plat n’est pas seulement une expression de saveur, mais aussi un reflet de la fusion culturelle, incarnant sa vision de présenter les essences de différentes civilisations sur la table.
Établi en 2002, Les 50 meilleures restaurants du monde est célébré comme les Oscars de la gastronomie, élu par des experts culinaires du monde entier. Cet événement vise à mettre en avant les restaurants qui osent innover tant sur le plan des saveurs que des concepts. Cette année, les deux chefs partenaires de Hublot ont été sélectionnés, affirmant non seulement leur statut dans le monde de la gastronomie, mais aussi reflétant l’importance accordée par Hublot à l’innovation et à la continuité de L’art de la fusion.
Le directeur général de Hublot, Julien Tornare, a déclaré que la marque a toujours accordé une grande importance à ceux qui poussent le monde en avant par leur créativité et leur savoir-faire. Que ce soit dans l’horlogerie de précision ou dans la gastronomie haut de gamme, un artisanat rigoureux et un esprit d’équipe sont essentiels. La collaboration entre Hublot et des chefs étoilés témoigne de cet engagement envers une quête de l’excellence.
Depuis des années, Hublot innove avec la série Big Bang grâce à des matériaux et des technologies de mouvement révolutionnaires, étendant l’esprit de la marque aux domaines du sport, de la musique, de l’art et de la gastronomie, sculptant chaque détail à travers le temps. Cette année, l’entrée de JAN et Mingles dans les classements n’est pas seulement une étape importante pour le programme de collaboration de la marque, mais elle offre également aux passionnés de montres et aux amateurs de gastronomie une nouvelle direction d’exploration pour vivre des expériences extraordinaires.
