Michter’s lancera officiellement la version 2025 Série Héritage en juillet, mettant en avant deux whiskys emblématiques : le Shenk’s Homestead Kentucky Sour Mash Whiskey et le Bomberger’s Declaration Kentucky Straight Bourbon. Cette série s’inspire de la longue histoire de la distillerie, alliant science du bois et techniques de brassage, tout en ajustant chaque année la technique de vieillissement pour offrir à chaque sortie une nouvelle surprise sur le marché.
Shenk’s Homestead, fondée en 1753 par le fermier mennonite suisse John Shenk, a été renommée Bomberger’s Distillery au XIXe siècle, avant de se transformer en l’élégante Michter’s que nous connaissons aujourd’hui. En tant qu’une des œuvres phares de Série Héritage, l’édition 2025 de Shenk’s utilise un assemblage vieilli en partie dans des fûts de chêne de la région des Vosges en France. Ces fûts ont subi un traitement par torréfaction au lieu d’être carbonisés, mettant ainsi en avant les notes épicées de la base de seigle. Avec un taux d’alcool à 91,2 proof (45,6 % ABV), son prix conseillé est fixé à 110 dollars.
En ce qui concerne la Déclaration de Bomberger, elle illustre la maîtrise approfondie de Michter’s en matière de techniques de traitement du bois. La version de cette année utilise des fûts en chêne de bois de citrouille séchés naturellement à l’extérieur pendant une période allant de 18 mois à 5 ans, permettant aux composants naturels du bois de s’exprimer en douceur, apportant à l’alcool une richesse de saveurs complexes et variées. L’harmonie des différentes étapes de maturation crée une texture plus complexe en bouche, avec une finale persistante et généreuse. Ce whisky a un degré d’alcool de 108 (54% ABV) et un prix de vente conseillé de 120 dollars.
Le président de Michter’s, Joseph J. Magliocco, souligne que l’équipe consacre énormément de réflexion à chaque nouvelle version chaque année, cherchant à ce que chaque lot possède sa propre unicité. Les maîtres distillateurs Dan McKee et Andrea Wilson ont tous deux indiqué que les créations de cette année, Shenk’s et Bomberger’s, affichent des percées significatives tant dans l’expression des épices que dans l’intégration du chêne, reflet de l’équilibre parfait que la distillerie parvient à établir entre innovation et tradition.
Michter’s a récemment lancé une autre œuvre dans la collection Série Héritage — le Bomberger’s PFG™, et ces trois créations deviendront les piliers de la série. Il est à noter que Michter’s a été élu Le whisky le plus respecté au monde par le Drinks International britannique pendant deux années consécutives, affirmant ainsi son statut dans le monde du whisky.
