O ex-chef da realeza de Dubai, Balram Yadav, abriu o Spice Bazaar em Tsim Sha Tsui, especializando-se em cozinha indiana moderna grelhada a carvão. O restaurante foi cofundado por Imran Khaleel e conta com a ajuda da filha de Yadav, Roshni, na sua gestão. Entre os pratos principais encontram-se o Hyderabadi Lamb Shank Biryani (arroz biryani com carne de cordeiro cozida lentamente ao estilo de Hyderabad), Chutney Paneer Tikka (queijo indiano grelhado com chutney) e Old Delhi-Style Butter Chicken (frango ao molho de manteiga ao estilo antigo de Deli). O restaurante possui um forno Tandoor (forno de barro a carvão) para preparar diversas receitas e oferece uma variedade de doces indianos especiais. Além disso, há menus de almoço durante a semana para que os clientes possam desfrutar de um verdadeiro sabor da Índia.
