A Hublot sempre acreditou que o tempo vai além de simplesmente marcar minutos e segundos, refletindo-se em cada momento da vida. Este ano, os dois restaurantes comandados pelos chefs estrelados Michelin Jan Hartwig e Mingoo Kang foram selecionados para Os 50 melhores restaurantes do mundo 2025, provando mais uma vez que a fusão entre o tempo e o paladar pode oferecer experiências extraordinárias ao dia a dia.
Localizado em Munique, o restaurante JAN é conduzido por Jan Hartwig e, desde 2022, ostenta a classificação de três estrelas Michelin. Neste ano, ele conquistou a 50ª posição na lista, tornando-se o único restaurante alemão a figurar entre os melhores. A culinária de Jan Hartwig é marcada pela precisão e pela profundidade de sabores. Ele é especialista em transformar ingredientes aparentemente simples em obras que se destacam em camadas, fazendo de cada prato uma paisagem que nos faz parar no tempo. Ele já compartilhou que cozinhar é uma arte que exige um domínio preciso do tempo; às vezes, é preciso romper com os limites no momento certo para permitir que os sabores se expandam naturalmente.
Localizado em Seul, o restaurante Mingles, sob a direção de Kang Min-goo, combina a rica cultura alimentar tradicional da Coreia com uma criatividade contemporânea. Neste ano, ele subiu para a 29ª posição no ranking, quebrando o recorde de melhor restaurante da Coreia na lista, e também foi agraciado com três estrelas Michelin. Sua culinária enfatiza a fusão entre a herança cultural e a modernidade, onde cada prato não é apenas uma expressão de sabores, mas também um reflexo da mistura cultural, materializando sua ideia de apresentar as quintessências de diferentes civilizações à mesa.
Desde 2002, Os 50 Melhores Restaurantes do Mundo é reconhecido como o Oscar da gastronomia, escolhido por meio de votos de especialistas em culinária de todo o mundo, com a missão de honrar os restaurantes que se destacam pela ousadia em sabor, criatividade e conceito. Este ano, dois chefs parceiros da Hublot foram selecionados, o que não apenas confirma seu prestígio no mundo da gastronomia, mas também reflete a valorização da inovação pela Hublot e a continuidade do conceito de A arte da fusão.
O CEO da Hublot, Julien Tornare, afirmou que a marca sempre valorizou aqueles que impulsionam o mundo com suas criações e habilidades, seja na relojoaria de precisão ou na alta gastronomia. Por trás disso, há sempre um trabalho meticuloso e um espírito de equipe. A colaboração da Hublot com chefs de estrelas é um testemunho dessa busca pela excelência.
Ao longo dos anos, a Hublot tem inovado continuamente através da sua série Big Bang, utilizando materiais e tecnologias de movimento revolucionários, expandindo o espírito da marca para os campos do esporte, música, arte e gastronomia, esculpindo cada detalhe no tempo. Este ano, a inclusão da JAN e da Mingles na lista não é apenas um importante marco da colaboração da marca, mas também oferece uma nova direção de exploração para os amantes de relógios e entusiastas da gastronomia que buscam experiências de vida extraordinárias.
