香港瑰麗酒店的米芝蓮一星印度餐廳CHAAT，欣然宣布與另一間米芝蓮一星餐廳New Punjab Club聯手，帶來獨特的美食體驗。是次合作標誌著兩間星級餐廳的首次聯乘，以展示南亞美食的創意與精髓。客人將有機會於兩晚中，分別在CHAAT及New Punjab Club享用精心設計的11道菜式特別晚餐，每位餐費為HK$998加一服務費。
1月15日，CHAAT的主廚Gaurav Kuthari將與New Punjab Club的主廚Palash Mitra及Sidhu Chhabil攜手於香港瑰麗酒店舉行首場聯乘晚宴。菜單亮點包括CHAAT全新推出的香辣薯仔撻、酥脆牛油撻配香辣慢煮免治羊肉的Keema Pau，以及以Tandoor炭爐炮製的經典印度烤鱸魚，搭配鮮番茄酸辣醬。另一道特色菜為由CHAAT烹製的菠菜芝士咖喱Burrata Corn Palak，以濃郁布拉塔芝士和孜然香氣帶來極致美味，而New Punjab Club更為此特別推出新菜式牛尾抓飯，採用慢煮嫩牛尾和陳年印度香米，香氣四溢。
緊接的1月22日，New Punjab Club將以另一場晚宴作為壓軸呈獻。菜單中的經典開胃菜包括CHAAT的菠菜脆餅Palak Patte Ke Chaat和New Punjab Club的印度烤蛋Tandoori Anda，細膩的香烤雞蛋搭配松露鹽和海螯蝦，為晚宴打響頭炮。主菜則包括CHAAT的馬拉巴爾魚咖喱，選用基拉拉邦石斑魚搭配椰奶及羅望子醬，充滿南印度風情，而New Punjab Club則帶來創新的三黃雞Murgh Methi Saag，配上舞茸爪飯及牛油烤餅，完美平衡風味與質感。
兩場晚宴均以聯乘甜品收尾，朱古力煙燻栗子烤餅搭配爆谷意式雪糕，再配CHAAT的傳統印度奶茶，為客人帶來甜美的回憶。
是次聯乘晚宴座位有限，建議提前預訂，以免錯過這場米芝蓮美食界的盛事。
CHAAT：
地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道 18 號香港瑰麗酒店 5 樓
電話： +852 5239 9220
電郵：hongkong.restaurantreservations@rosewoodhotels.com
網頁：https://www.rosewoodhotels.com/en/hong-kong/dining
Instagram: @chaathongkong @chefgaurav_kuthari