BVLGARI 峇里岛度假村迎来了全新餐饮地标 Il Ristorante – Niko Romito，由知名厨师 Niko Romito 主理，已于 2025 年 5 月 开幕。餐厅位于度假村中心，环绕宁静池塘与石灰岩悬崖，为宾客呈现一场结合峇里自然风光与意大利风味的晚间盛宴。
餐厅仅设 24 席，营造低调而细腻的用餐氛围。菜单主打经典意大利料理，结合当地优质食材，如金塔马尼香草、巴厘番茄及自家园栽蔬菜，演绎出专属巴厘风味的意式佳肴。主厨与驻店厨师 Alessandro Mazzali 携手设计多款创新菜式，体现 BVLGARI 酒店一贯的精致格调。
四道菜式套餐经典以意式前菜开场，重点菜品包括烟熏巴厘乳清干酪馅的饺子，搭配番茄和海鲜，最后以招牌甜品面包和巴厘巧克力收尾，展现从前菜到甜点的层次体验。
七道菜式品鉴则进一步展现了Niko Romito的创意理念，从虾膏扇贝、奶香黑鳕鱼，到配有黑松露与青椒的和牛牛柳，每一道菜品都经过精心雕琢，最终以野莓雪葩、香茅慕斯和蛋白霜作为收尾，清新而不失深度。
此外，还提供单点菜单，包括青椒鯛鱼生薄片、烤金枪鱼里肌、Spaghetti e pomodoro 意大利面和手工鸭肉托特利饺子等，满足不同客人的口味需求。
为庆祝峇里新据点开幕，餐厅特别推出八款当地灵感菜式，例如鯛鱼拼盘、海胆冷扁面与粉红鲜虾焗饭等，每一道菜均汲取了峇里岛的独特风味，并结合高端意大利烹饪技法，重新演绎地中海与南洋之间的美味交流。
Niko Romito 表示，风味不仅来源于食材，更是一种能够与人产生连接的情感。BVLGARI 的餐饮理念强调共享与精致服务，让美食不仅停留在味蕾，更延伸到整体体验。
BVLGARI 酒店及度假村系列遍布全球多个城市，结合当地文化与意式设计美学，由建筑事务所 Antonio Citterio Patricia Viel 操刀。作为 LVMH 集团旗下的高级珠宝与生活品牌，BVLGARI 现已在旅游与餐饮领域树立了独特的定位，继续以品质与创意为核心，向世界展现 BVLGARI 对生活艺术的诠释。
