香港康得思酒店旗下的Alibi – Wine Dine Be Social将于2025年8月7日迎来极具话题性的调酒盛事，邀请来自亚洲50最佳酒吧第25位、熊本市匠人系酒吧yakoboku的创办人兼首席调酒师Shinya Koba来港献技。活动当晚，Shinya Koba将联手Alibi团队，带来一场融合日式风土与现代调酒哲学的和洋调酒体验，时间为晚上8时至11时。
yakoboku自创立以来，一直秉持身土不二的理念，深耕九州熊本的土地、农产与水源，将当地文化注入鸡尾酒创作。酒吧位于一座拥有150年历史的日式传统古宅之中，凭借强烈的在地风格，短短三年间在亚洲50最佳酒吧榜单上从第84位跃升至第25位，成为国际间炙手可热的朝圣之地。
在这次的客席之夜，Shinya Koba将可持续调酒作为核心主题，精心挑选了与ecoSPIRITS合作的三款精选烈酒：Tried & True伏特加、Los Arcos龙舌兰和Widges氈酒，调制出三款特色鸡尾酒。这三款酒品不仅保留了日本的细腻风味，也体现了Alibi倡导的零废弃鸡尾酒（Zero-waste Cocktail）理念，展现了绿色环保与工艺美学并重的饮酒方式。
Shinya Koba的调酒生涯超过20年，早在19岁时便开始了全球各地学习调酒技艺的旅程，足迹遍布东京、仙台、新加坡等地。他于2021年获得了Diageo世界级日本年度调酒师的称号，2023年更是成为了Buffalo Trace Distillery品牌大使，现今在调酒界中备受认可，地位非凡。
Alibi是由国际建筑事务所Stickman设计，占地约5500平方英尺，空间开放、风格简约时尚，最多可容纳140人。除了欧陆与亚洲融合菜式外，鸡尾酒系列也是其亮点之一，尤其近年来积极推广零废弃调酒概念，由酒吧经理Billy Lau主导策划，致力通过创意手法减少浪费，实践可持续精神。
此次Shinya Koba和洋调酒夜，每杯鸡尾酒定价港币148元，现已接受订座。活动设于Alibi，位于九龙旺角香港康得思酒店5楼的酒吧内，查询可致电+852 3552 3231，或通过电邮[email protected]联系。
