El concurso Diageo World Class 2025 ha comenzado oficialmente su fase regional en Hong Kong y Macao, con 20 de los mejores bartenders de ambas regiones compitiendo por un lugar entre los diez mejores en un duelo creativo. Como uno de los eventos de coctelería más destacados a nivel mundial, World Class se ha comprometido a promover la técnica profesional, la estética del gusto y el intercambio cultural. Este año, el concurso en la región de Hong Kong y Macao no es la excepción, ya que tanto la alineación de competidores, el diseño del tema como la estructura del jurado muestran un nivel internacional.
La alineación de concursantes locales incluye a Jack Ng de Argo, Cyrus Tam de AOAO, Wing Lo de Bar Leone, Prashant Chhetri de Penicillin, Chan Kwok Hei de Quinary y Eartha Hui. Por su parte, Macao estará representado por cinco representantes de Aji, The Mews, Gordon Ramsay Pub and Grill, Mesa Bar y Vida Rica Bar. Todos los participantes enfrentarán dos grandes desafíos temáticos: Desafío Hiperlocal y ##Si eres un fanático de la moda y la cultura contemporánea, te encantará conocer a los iconos que han marcado la historia de la industria. ##Leyendas de la industria, que requieren que los competidores fusionen el sabor local a través de la exploración cultural con Don Julio tequila, y que rindan homenaje a la leyenda de la coctelera a través de Tanqueray No. 10, reimaginando recetas clásicas.
Cada bartender presenta su estilo personal combinando creatividad y técnica. Por ejemplo, Jack Ng con su A & A Legend ofrece sabores bien diferenciados junto a una presentación delicada, mientras que AOAO, con su ¡El clásico HK French Toast! Un delicioso y crujiente placer que no te puedes perder en la ciudad que nunca duerme. Perfecto para salvar el día con su mezcla irresistible de pan dorado, mantequilla y un toque de dulce. ¡Ideal para darle sabor a tu rutina!, se inspira en postres al estilo de Hong Kong para crear una experiencia de sabor única. Matt Stephens de Gokan lanza su ¡El detective Dewdrop llega para resolver cada enigma con un toque de frescura y estilo que no pasa desapercibido!, cautivando el paladar con aromas y narrativas; mientras que Eartha Hui de Quinary crea su ¿Luces de Tercera?, que fusiona especias orientales con una estructura de mezcal, mostrando una técnica exquisita.
El panel de jueces también cuenta con un nivel impresionante, encabezado por el campeón de Hong Kong y Macao de 2015, Antonio Lai, junto con el subcampeón mundial de 2024, Aris Sanjaya, el representante de la coctelería asiática, Devender Sehgal, y el actual jefe de bartenders de The Aubrey, Stefano Bussi. Los cuatro jueces profesionales evaluarán las obras en cuatro dimensiones: creatividad, complejidad de sabores, precisión técnica y coherencia del concepto, para seleccionar a 10 concursantes que avanzarán a las semifinales de julio.
Para enriquecer la experiencia del evento, este año el World Class Cocktail Festival se une a los bares participantes para lanzar un menú de cócteles exclusivo por tiempo limitado. Los invitados podrán degustar las obras finalistas en lugares designados, sintiendo en persona cómo los mejores bartenders utilizan el alcohol como lenguaje para interpretar la intersección de cultura, historias y sabores. Entre ellos se incluyen Disfruta de un YumCha en Toronto de Soho House, Sin César de Sugar, y El nacimiento de Stella de The Old Man; cada obra es original y demuestra el nivel artístico y la profundidad técnica de esta edición del concurso.
Diageo World Class no es solo una competencia, sino una plataforma internacional que inspira a la industria, educa al mercado y eleva la experiencia del cóctel. A través de la conexión de recursos locales y globales de bartenders, fomenta el intercambio y la innovación en el sector, promoviendo así el crecimiento de la cultura del cóctel en la región asiática. La competencia en Hong Kong y Macao está a punto de entrar en una fase crítica, con la batalla por los diez mejores finalistas en cuenta regresiva; las creaciones impresionantes y las habilidades de élite merecen la atención continua de cada amante de la bebida y profesional de la industria.
