La reconocida casa de vinos británica Berry Bros. & Rudd ha anunciado el lanzamiento de Shindo Experimental 01, un whisky japonés de malta única proveniente de la destilería Shindo. Este whisky es parte de una nueva marca creada en 2021 por el legendario maestro destilador Shinozaki, con raíces en una de las familias de destilación más antiguas de Japón, mostrando la perfecta combinación de historia e innovación.
La esencia de esta colaboración radica en la búsqueda del espíritu artesanal. Berry Bros. & Rudd es conocida por su cuidada selección de vinos, mientras que Shindo Distillery cuenta con más de 200 años de experiencia en la producción de sake y shochu. La intensa dedicación de ambas en el proceso de fermentación ha dado lugar a un whisky de sabor único, capaz de interpretar de manera viva la artesanía y la delicadeza de Japón.
Shindo utiliza una variedad de levaduras raras para fermentar, lo que abre un abanico de experiencias de sabor en su whisky. Los ingredientes de Shindo Experimental 01 incluyen cebada malteada que no ha sido ahumada con turba, y se madura en barricas cuidadosamente seleccionadas, con una mezcla que consiste en 91% de barricas de bourbon, 4% de barricas de roble japonés nuevo, 4% de barricas de jerez Oloroso y 1% de barricas de whisky escocés de relleno, esta combinación de barricas le otorga un sabor único.
Este whisky tiene un grado de embotellado del 50% ABV, pertenece a una producción de micro-lotes y solo se ofrecerán 300 botellas en el mercado británico, que se venderán exclusivamente a través de Berry Bros. & Rudd. Rob Whitehead, responsable de las adquisiciones de licores de Berry Bros. & Rudd, comentó: Esta exquisita bebida proviene de Fukuoka, Japón, y muestra una innovadora técnica de fermentación y un excepcional proceso de destilación que te hará querer repetir una y otra vez..
Shindo Experimental 01 estará disponible para preordenar próximamente, exclusivamente en el sitio web de Berry Bros. & Rudd, con un precio de £63.50 (aproximadamente $85). No te puedes perder la oportunidad de adquirir esta edición limitada.
