Para celebrar el vigésimo aniversario de Senryō, la marca lanzará una serie de promociones por etapas, comenzando con la popular ostra fresca enviada directamente desde Japón, que será el inicio del «Festival de Artesanos del Vigésimo Aniversario de Senryō – Primera Parte». Las siguientes partes, la segunda y la tercera, también se lanzarán en la primera mitad de 2025, trayendo diferentes temas.
El «Festival de Artesanos en su 20.º Aniversario de Senryō: Primera Edición» se llevará a cabo durante la mejor temporada para disfrutar de ostras vivas en Japón, desde el 13 de febrero hasta el 2 de abril. Este evento se realizará de forma limitada en todas las sucursales de Senryō y ofrecerá cuatro tipos de ostras vivas importadas directamente de Japón, permitiendo a los comensales disfrutar de ingredientes frescos de temporada.
Del 13 al 26 de febrero, Senryō presentará las ostras vivas seleccionadas de la prefectura de Iwate en Japón, conocidas como «Monstruos de Reiwa». Además, del 13 de febrero al 2 de abril, la marca recolectará cada semana ostras vivas de la bahía de Aioi en la prefectura de Hyogo, ostras vivas samurái del puerto de Setouchi y ostras vivas de Takagi. Durante dos meses, cada tipo de ostra será una deliciosa edición limitada que los comensales no querrán perderse.
Para mostrar un espíritu artesanal extremo, durante el período de promoción se elaborará un gel de sake utilizando el Yamawa Junmai Ginjo, cuidadosamente seleccionado por los artesanos de Chiryū. Se utilizará la llama para evaporar el alcohol, resaltando el sabor y el aroma de los ingredientes, y luego se decorará sobre ostras frescas como condimento, elevando así el delicioso sabor. Al mencionar el Yamawa Junmai Ginjo, no se puede dejar de hablar del Sr. Itō, quien visitó la granja de cultivo de ostras en Higashimatsushima en 2014 y quedó profundamente fascinado por el delicioso sabor de las ostras. Utilizando arroz, levadura y agua, todos originarios de la prefectura de Miyagi, junto con diseñadores y productores, elaboró con esmero este sake especialmente creado para degustar con ostras.
