Alibi – Wine Dine Be Social, del hotel Cordis en Hong Kong, celebrará un evento de cocteles altamente esperado el 7 de agosto de 2025, donde se contará con la presencia de Shinya Koba, fundador y bartender jefe del bar yakoboku en Kumamoto, que ocupa el puesto 25 en Las 50 Mejores Bares de Asia. Durante esa noche, Shinya Koba se unirá al equipo de Alibi para ofrecer una experiencia de cocteles que fusiona la tradición japonesa con la filosofía moderna de la coctelería, de 8 p.m. a 11 p.m.
Desde su creación, yakoboku ha mantenido la filosofía de Los cuerpos y la tierra son uno., cultivando la tierra, los productos agrícolas y las fuentes de agua de Kumamoto en Kyushu, integrando la cultura local en la creación de cócteles. El bar se encuentra en una antigua casa tradicional japonesa con 150 años de historia, y gracias a su fuerte estilo local, en solo tres años ha escalado del puesto 84 al 25 en la lista de Las 50 Mejores Bares de Asia, convirtiéndose en un lugar de culto internacional muy codiciado.
En esta noche de invitados, Shinya Koba centró su tema en la coctelería sostenible, seleccionando tres ginebras de la colaboración con ecoSPIRITS: vodka Tried & True, tequila Los Arcos y ginebra Widges, para preparar tres cócteles únicos. Estas tres bebidas no solo preservan el delicado sabor japonés, sino que también siguen la filosofía de cócteles sin desperdicio (Zero-waste Cocktail) promovida por Alibi, mostrando un estilo de beber que equilibra la estética artesanal con el compromiso medioambiental.
Shinya Koba tiene más de 20 años de experiencia en la coctelería. A los 19 años, comenzó su viaje por el mundo para perfeccionar su arte, dejando su huella en lugares como Tokio, Sendai y Singapur. En 2021, fue galardonado como el mejor bartender del año en Japón por Diageo World Class, y en 2023 se convirtió en embajador de la marca Buffalo Trace Distillery, consolidándose como una de las figuras más reconocidas en el mundo de la coctelería actual.
Alibi está diseñado por la firma internacional de arquitectura Stickman, ocupa aproximadamente 5,500 pies cuadrados y cuenta con un espacio abierto y un estilo minimalista y chic, con capacidad para 140 personas. Además de su menú que fusiona la cocina europea y asiática, su serie de cócteles es una de sus principales atracciones, especialmente en los últimos años, donde han promovido activamente el concepto de cocteles sin desperdicio. Bajo la dirección del gerente de bar, Billy Lau, se esfuerzan por reducir el desperdicio mediante enfoques creativos, practicando así el espíritu de sostenibilidad.
En esta ocasión, la noche de cócteles de Shinya Koba y su estilo japonés, cada cóctel tiene un precio de 148 dólares de Hong Kong, y ya se están aceptando reservas. El evento se llevará a cabo en el bar Alibi, ubicado en el quinto piso del Hotel Cordis en Mongkok, Hong Kong. Para más información, pueden llamar al +852 3552 3231 o contactar a través del correo electrónico [email protected].
