Hublot siempre ha creído que el tiempo no se limita a marcar minutos y segundos, sino que se refleja en cada instante de la vida. Este año, los restaurantes del chef estrella Michelin Jan Hartwig y de姜珉求 (Mingoo Kang), que han colaborado con Hublot, han sido seleccionados para Los 50 mejores restaurantes del mundo 2025, demostrando una vez más que la fusión entre el tiempo y el gusto puede inyectar experiencias extraordinarias en nuestro día a día.
El restaurante JAN, ubicado en Múnich y dirigido por Jan Hartwig, ha sido galardonado con tres estrellas Michelin desde 2022, y este año se ha colocado en el puesto 50 de la lista, convirtiéndose en el único restaurante alemán en aparecer en dicha lista. La cocina de Jan Hartwig se caracteriza por su precisión y complejidad; es un maestro en transformar ingredientes que a simple vista parecen simples en obras con múltiples capas, haciendo que cada plato sea un paisaje en el que el tiempo se detiene. Él ha compartido que cocinar es un arte que requiere un manejo preciso del tiempo, y a veces es necesario romper esquemas en el momento adecuado, permitiendo que los sabores se extiendan de manera natural.
El restaurante Mingles, ubicado en Seúl y dirigido por el chef Kang Min-gu, ha escalado este año al puesto 29 en la lista, marcando un nuevo récord para los restaurantes de Corea del Sur, además de haber sido galardonado con la prestigiosa calificación de tres estrellas Michelin. Su cocina enfatiza la fusión de la herencia cultural coreana con la creatividad contemporánea, donde cada plato no solo es una expresión de sabores, sino también un reflejo de la mezcla cultural, materializando su filosofía de presentar lo mejor de diferentes civilizaciones en la mesa.
Desde su creación en 2002, Los 50 mejores restaurantes del mundo ha sido aclamado como el Oscar del mundo gastronómico, elegido por especialistas culinarios de todo el mundo. Su objetivo es reconocer a aquellos restaurantes que se atreven a innovar en sabor, creatividad y concepto. Este año, los dos chefs colaborativos de Hublot han sido seleccionados, lo que no solo reafirma su estatus en el ámbito de la gastronomía, sino que también refleja la importancia que Hublot otorga a la innovación y la continuidad del concepto de El arte de la fusión.
El CEO de Hublot, Julien Tornare, ha señalado que la marca siempre ha valorado a aquellos que impulsan al mundo con su creatividad y habilidades, ya sea en la relojería de precisión o en la alta gastronomía. Detrás de estas disciplinas se requiere una rigurosa maestría y un espíritu de equipo, y la colaboración de Hublot con chefs de renombre es un testimonio de esta búsqueda de la excelencia.
A lo largo de los años, Hublot ha estado innovando mediante la serie Big Bang, introduciendo materiales y tecnologías de movimiento que extienden el espíritu de la marca hacia los campos del deporte, la música, el arte y la gastronomía, esculpiendo cada detalle con el tiempo. Este año, la colaboración con JAN y Mingles no solo representa un hito importante en los planes de colaboración de la marca, sino que también ofrece nuevas direcciones de exploración para los entusiastas de los relojes y los amantes de la buena comida en su búsqueda de experiencias de vida extraordinarias.
