Qura Bar yang terletak di Hotel Reginal Hong Kong telah lama dikenal dengan suasananya yang tenang dan elegan serta koktail yang berkualitas tinggi. Di akhir musim panas ini, mereka akan menyelenggarakan sebuah acara bertema yang menggabungkan sejarah, rasa, dan seni Perpaduan Antik dan Modern: Menghidupkan Kembali Suara Dinasti Song, yang hanya akan berlangsung pada malam tanggal 21 dan 22 Agustus 2025. Acara ini dipimpin oleh kepala bartender Qura Bar, Quentin Luk, yang terinspirasi oleh budaya teh dari Dinasti Song dan keindahan barang antik, menciptakan tiga karya koktail dengan tema teh, yang dipadukan dengan berbagai pilihan makanan ringan yang elegan, mengajak para tamu untuk memulai perjalanan budaya yang melintasi ribuan tahun.
Acara ini dibangun di atas tema cocktail dengan tiga jenis minuman, yang dirancang untuk mencerminkan ritme tradisional teh. Dimulai dengan pembukaan yang ringan, diikuti dengan perkembangan kompleks di tengah, dan diakhiri dengan momen yang tenang dan mendalam, menciptakan narasi rasa yang utuh. Minuman pertama Fajar menggabungkan cognac, pomelo Shatian, teh pu-erh, dan air soda, menawarkan rasa asam yang segar dengan gelembung yang halus, seperti sinar pagi yang pertama kali menyinari cangkir teh, memberikan sensasi gairah yang menyegarkan dan membuka pengalaman keseluruhan.
Varian kedua Bunga Prem menggunakan gin yang direndam dalam plum asin sebagai dasar, dipadukan dengan bunga melati dan citrus, menciptakan rasa kompleks yang sekaligus nostalgis dan modern. Keseimbangan antara rasa sedikit asin dari plum dan keanggunan bunga melati saling terjalin, memberikan lapisan rasa yang kaya, membangkitkan ingatan rasa dari budaya pengawetan Cina, sambil menunjukkan kemungkinan inovatif dalam seni meracik koktail.
Bab terakhir Bisikan Whisky mengedepankan Scotch whisky yang direndam dalam teh oolong, dipadukan dengan citrus dan minyak jeruk dingin. Rasa yang kaya dan lembut, dengan aftertaste yang panjang, dikhususkan dalam sebuah cangkir teh asli dari Dinasti Song. Sejarah dan ekspresi modern bertemu di momen ini, memungkinkan tamu merasakan aliran waktu yang tenang melalui keindahan bahan dan cita rasa minuman.
Tiga jenis koktail disajikan dengan tiga camilan khusus yang dirancang untuk lebih memperkaya pengalaman rasa. Ini termasuk cone daging sapi Fassona yang dihias dengan keju Parmesan dan pesto, udang berkelanjutan dari New Caledonia yang dibungkus dengan adonan renyah disajikan dengan saus madu pedas, serta kroket ikan cod Atlantik disertai saus paprika manis-asam. Setiap camilan tidak hanya berfungsi sebagai pendamping minuman, tetapi juga bagian dari narasi keseluruhan, menampilkan imaji budaya yang mendasari tema koktail melalui tekstur dan bahan-bahan.
Acara ini juga berkolaborasi dengan Fine Art Asia 2025, menampilkan serangkaian barang antik yang dipilih khusus di lokasi acara, selaras dengan tema seni minum teh. Para tamu dapat mengagumi keindahan kerajinan dari Dinasti Song dari jarak dekat, sambil merasakan dialog antara barang-barang kuno dan cita rasa. Karya-karya ini hanya ditampilkan dalam acara ini dan tidak akan dipamerkan di festival seni pada bulan Oktober, menambah nilai unik dan berharga bagi acara.
Perancang Quentin Luk adalah juara kawasan Hong Kong dan Makau untuk Diageo World Class 2025. Dia dikenal karena kemampuannya menggabungkan simbol budaya, lapisan rasa, dan teknik keahlian dalam kreasi koktail. Dengan teh sebagai fokus utama, dia menghubungkan rasa dari masa lalu dan masa kini, mengubah alat teh berusia seribu tahun menjadi wadah rasa modern, dan bercerita tentang waktu, ingatan, dan selera melalui tiga jenis koktail.
Teh itu sendiri membawa banyak ruang untuk berpikir,Quentin Luk mengatakan: Saya berharap para tamu dapat menemukan koneksi antara diri mereka dan sejarah melalui koktail-koktail ini.
Seluruh acara diadakan di ruang tenang Qura Bar, dengan jumlah peserta dibatasi hanya sepuluh orang per sesi untuk memastikan setiap orang dapat sepenuhnya merasakan suasananya. Acara ini berlangsung selama dua malam dalam empat sesi, masing-masing berdurasi satu jam, dengan biaya HKD 888 ditambah sepuluh persen biaya layanan. Harga tersebut sudah termasuk tiga jenis koktail bertema, tiga jenis makanan pendamping, serta pengalaman eksklusif untuk menikmati pameran barang antik.
Perpaduan Antik dan Modern: Menghidupkan Kembali Suara Dinasti SongBukan sekadar minum, tetapi juga sebuah dialog dengan sejarah, sebuah perjalanan mengeksplorasi waktu dan budaya melalui lima indera. Di Qura Bar, kerajinan masa lalu dan teknik kontemporer bersinergi, mengundang Anda untuk mendengarkan bisikan keindahan dan rasa dari zaman Song melalui secangkir teh dan alkohol.
