新たなチョコレートトレンドが世界を席巻する中で、アメリカの企業であるShake ShackやCrumblは、その人気を活かし、限定版のスピンオフ商品を次々に発売しています。また、他のチョコレート製造業者も、Target、Costco、Amazon、さらにはTrader Joe’sで販売される多数の模倣製品を作成しています。
「ドバイチョコレート」のアイデアは、Fix Dessert Chocolatierの創業者兼CEOであるSarah Hamoudaの妊娠時の cravings がきっかけで2021年に生まれました。元々のチョコレートバーは、ピスタチオクリーム、カダイフ（細かく切ったフィロ生地）、タヒニのミックスで満たされています。
Hamoudaは「私が頭の中で考えていたのは、基本的にデザートをチョコレートで包み、チョコレートバーのように見え、感じられるようなバーを作りたいということでした」と語っています。
2023年12月に、これらのバーはソーシャルメディアでバイラルになりました。
「毎週1件の注文を受けていたのが、突然10件、15件の注文が来るようになったんです」と彼女は続けました。「それは興奮することでしたが、同時に、どうしてこんなことが起こるのかという驚きもありました。」
Fixバーは現在、ドバイでのみ入手可能で、地元のデリバリーサービスであるDeliverooを通じて1日2回の販売を行っています。また、ドバイ国際空港の免税店でも定期的に販売されており、4月には120万本以上が販売され、2200万ドルの売上を上げました。
しかし、アラブ首長国連邦は国際商標条約に参加していないため、ドバイチョコレートの名称が保護されず、他の企業がこのバーの模倣品を簡単に作成できる状況にあります。
チョコレートメーカーのLindtは、2024年度に62億ドルの売上を記録し、2024年12月には限定版バーを発売しました。彼らは、圧倒的な需要に応じて新しい常設のドバイチョコレートレシピを開発中であるとされています。
Shake Shackは4月に、ドバイチョコレートのフレーバーを使用した限定版ミルクシェイクを発売しました。Crumblはブラウニースピンオフを検討中です。Starbucksは公式な製品を発表していないものの、顧客によるドバイチョコレートをインスパイアした飲料のアイデアを促進し、後にGen Z消費者の売上を押し上げたと報告しています。Baskin-RobbinsやDunkin’も、アラブ首長国連邦のInspire Brands傘下として、マレーシアやオランダなど他国でドバイチョコレートに触発されたデザートを発表しましたが、米国市場への展開については確認を避けています。
ニューヨーク市に本拠を置くNuts Factoryは、このバーの模倣品を最初に作った企業であると主張しています。CEOのDin Allallによれば、彼らは数日間実験を重ねた後、7月に発売しました。バーは手作りで、需要に応じて店舗で一人一つの制限を課さざるを得なかったと述べています。
「人々は電話をかけてきまでした。需要に応えきれず、私たちはその需給に対応するために、全力を尽くしました。今は良い状態にあると思います」と彼は語ります。
Allallによると、以前は1日「数百」のバーを製造していたのが、現在は「数千」に増え、店舗は新しいフレーバーを増やし、追加の従業員を雇い、需要に対応するためにより多くの機械を導入しています。Nuts Factoryはまた、他のドバイチョコレートに触発されたデザートも開発しています。
このトレンドはこれまでの18ヶ月続いており、新たな企業も参入しています。Trader Joe’sは、1本3.99ドルという非常に手頃な価格のドバイチョコレート模倣品を新発売しました。
レストランメニューにおける「ドバイチョコレート」フレーバーの組み合わせを追跡するにはまだ早いと、フードサービスコンサルティング会社のTechnomicは述べていますが、2023年第4四半期と2024年同期間のレストランメニューにおけるチョコレートとピスタチオのフレーバーの組み合わせは22.3％増加し、前年は5.9％の増加が見られました。
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