Hublotは、時間が単に分や秒を示すものであることを超え、生活のあらゆる瞬間に表れると信じています。今年、Hublotとコラボレーションを行っているミシュラン三つ星シェフのヤン・ハートウィッグ（Jan Hartwig）とミン・クー・カン（Mingoo Kang）が監修するレストランが、「The World’s 50 Best Restaurants 2025」に選ばれました。これにより、時間と味覚の融合が日常に素晴らしい体験をもたらすことが再確認されました。
ミュンヘンに位置するJANレストランは、ヤン・ハルトウィッグによって運営されており、2022年からミシュランの三つ星を獲得しています。今年はランキングの50位にランクインし、ドイツのレストランでは唯一の受賞となりました。ヤン・ハルトウィッグの料理は、精緻さと層のある味わいが特徴で、一見シンプルな食材を見事に変化させ、味覚が時を止める風景が創り出されています。彼は、料理は時間を正確に把握する技術であると語り、時には適切な瞬間に枠を超え、味わいが自然に広がることが求められるとも述べています。
ソウルにあるMinglesレストランは、姜珉求シェフが手がけ、韓国の伝統的な食文化と現代の創造性を融合させた料理を提供しています。今年、ランクは29位に上昇し、韓国のレストランとしては最高記録を更新しました。また、ミシュランの三つ星評価を獲得しています。彼の料理は、文化の継承と現代的な感覚の融合を強調しており、各料理は味の表現にとどまらず、文化の交わりを象徴しています。彼は異なる文明のエッセンスをテーブルの上に見せるという理念を具現化しています。
2002年に設立されたThe World’s 50 Best Restaurantsは、美食界のオスカーと称され、世界中の美食専門家の投票によって選ばれています。この賞は、味わい、創造性、理念の全てにおいて大胆に挑戦するレストランを称えることを目的としています。今年はHublotの2人のシェフパートナーが同時に選出され、彼らの美食界での地位が認められるとともに、Hublotの革新に対する重視と融合の芸術の理念の継承を反映しています。
ウブロのCEO、ジュリアン・トルナレ氏は、ブランドが常に世界を前進させる創造性と技術を重視していると述べました。精密な時計製造や高級料理には、厳密な技術とチームスピリットが必要です。また、ウブロと星付きシェフとのコラボレーションは、この卓越性への追求を証明するものです。
長年にわたり、HublotはBig Bangシリーズを通じて革新的な素材やムーブメント技術を駆使し、ブランドの精神をスポーツ、音楽、アート、そしてグルメの領域へと広げてきました。時間をかけてすべての細部を磨き上げています。今年のJANとMinglesとのコラボレーションは、ブランドの協業計画における重要なマイルストーンであるだけでなく、卓越したライフスタイルを追求する時計愛好者やグルメ好きに新たな探索の方向性を提供します。
