隨著餐飲業經歷了一個艱難的年度，業界高層對於即將到來的2025年充滿期待。根據Dunkin’母公司Inspire Brands的首席財務官Kate Jaspon所言，業界普遍認為2025年將是個美好的一年。此言論是在拉斯維加斯舉行的餐飲財務與發展會議中提出的。
根據統計數據顯示，2024年餐飲業的破產申請同比激增超過50%。在2024年每月的餐廳訪客流量均呈現下降趨勢，給予投資者不少失望，許多大型餐飲連鎖，如麥當勞及星巴克，也未能達成銷售增長，表現低迷。
然而，市場上也出現了一些回暖的跡象，讓業界對未來抱有希望。10月快餐餐廳的流量較去年上升了2.8%。相關數據來自Revenue Management Solutions，這與Burger King母公司Restaurant Brands International早前披露的好消息相一致，他們指出同店銷售在10月也有增長。
此外，近期的利率下調也帶來利好消息。聯邦儲備局在11月批准了連續第二次的減息，這對餐飲業來說意味著新店開設的融資成本減低，從而促進業務增長。在疫情影響的過去幾年中，高利率並未對餐飲業造成太大阻礙。
據Shake Shack的首席財務官Katie Fogertey表示，隨著信貸成本下降，消費者信心有望獲得「重大提升」。儘管消費者在支出上變得更為謹慎，但Shake Shack今年度的同店銷售仍穩步上升。
隨著餐廳估值的回升，許多專業人士對首次公開募股（IPO）的市場重啟抱有期望。Piper Sandler的管理董事Damon Chandik提到，儘管目前的市場條件並不理想，他仍預期明年將會出現一些餐飲IPO。自從超過500%漲幅的Cava成為去年6月以來唯一上市的大型餐廳公司後，市場一直顯得冷清。
然而，行業內並非全是樂觀情緒。Portillo’s的首席財務官Michelle Hook表示，明年的宏觀經濟環境及行業挑戰依然存在。該快餐連鎖近三個季度來的同店銷售皆出現下滑，並選擇避開類似麥當勞及Chili’s的優惠折扣策略。
預計這一價值戰爭將延續至2025年，進一步壓迫餐飲業的利潤並加劇各連鎖之間的競爭。麥當勞計畫在第一季度推出更為全面的優惠菜單，因而更有可能遭遇困境的餐廳，尤其是那些依賴折扣吸引顧客的業者。
儘管明年經濟衰退的可能性不大，消費者卻可能需要較長時間才能從過去高成本的影響中恢復。
