隨著餐飲行業面臨人力資源短缺的挑戰，一家來自矽谷的初創公司正致力於打造人工智能食品組裝機器人，準備進入市場。
這家名為Chef Robotics的公司於近期成功籌集2060萬美元的A輪資金，主要由Avataar Ventures出資，同時還包括2250萬美元的設備貸款以擴建其機器人餐飲組裝系統。
成立於2019年的Chef Robotics，以解決食品加工廠中高流動性人員的問題為目標，因為這些工作往往需要大量人力，且工作環境艱苦，導致公司不得不依賴臨時工。
這些機器人擁有長臂和多個關節，並包裹在保護材料中，懸掛於食品組裝線旁的金屬架上。它們能夠像人類工作者一樣，將不同的食材盛入預包裝的餐盒中，特別適合用於那些需要重複動作的組裝工作。
由於食品準備的多樣性，過去餐飲行業在自動化方面引入了許多挑戰。Bhageria表示，不同食品的質地使得機器難以精準分配食物。以往，處理這些問題缺乏足夠的訓練數據，而普通的自動分配器並不符合Chef Robotics的客戶需求。
為此，Chef Robotics正在建立自己的訓練數據，這些機器人已經生產超過4000萬餐食品。雖然餐飲行業並不陌生於自動化技術，但Chef Robotics專注於預包裝組裝的市場，並建立了自己的數據護城河，可以隨著業務擴展添加更多食材。
憑藉最新的資金注入，Chef Robotics的主要目標在於擴展至美國和加拿大的更多工廠和製造商。Bhageria表示，未來他希望加速機器人模仿學習的能力，透過示範動作來教授機器人進行操作，而不是單純寫程式碼來編程。
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