紅龍蝦（Red Lobster）正迎來新的CEO，旨在重振這家已經在休閒餐飲行業立足超過半世紀的海鮮連鎖店，並引入更多符合千禧世代的元素。
新任CEO Damola Adamolekun 表示：「我們希望讓餐廳更具娛樂性，營造更活躍的氛圍。」這項轉變的背景是，紅龍蝦近期關閉了超過100間餐廳，訪客量比去年10月減少超過43%。
紅龍蝦剛從破產中走出，這為這家昔日的主要海鮮連鎖店帶來了新的契機。Fortress Investment Group正在投資6000萬美元，協助重塑品牌的價值、服務和就餐環境。
Adamolekun於8月底正式上任，他宣布推出全新菜單，新增9款菜式，並帶回了經典小吃嗞嗞蝦（hush puppies）。他相信，舊有經典的回歸一定會在社交媒體上引起熱烈反響。
除了更新菜單，他還計劃改善餐廳環境，通過調整燈光和裝飾，並創造新的音樂播放列表來提升氛圍。考虑到40%的顧客年齡超過55歲，Adamolekun希望能迎合所有世代的需求。
紅龍蝦的挑戰並非孤立，許多休閒餐廳連鎖都面臨類似困境。今年第三季度，完整服務餐廳的整體訪客量下降了2%。
由於食品成本上升及人力資源短缺，許多傳統已經提供家庭友善價格的餐廳，都流失了顧客，消費者選擇留在家中或前往提供優惠套餐的其他餐廳用餐。
Adamolekun提到，紅龍蝦曾在2023年夏季推行永久性的20美元無限蝦套餐作為促銷，卻導致公司虧損1100萬美元。餐飲行業分析師Jim Salera指出，在提供價值的同時，必須合理設置吸引消費者的「驅動點」，否則免費的食品過多將無法維持盈利。
在經歷了這些挑戰之後，Adamolekun對紅龍蝦的未來抱有希望。他認為，吸引年輕顧客的關鍵在於改善就餐體驗，並投資新技術以提高服務效率。他強調：「大家都知道紅龍蝦，但如何將這種認知轉化為相關性是最大的挑戰。」
社會學家Caitlin Daniel指出，僅僅憑藉懷舊情懷並不足以保證紅龍蝦的未來生存，競爭仍然很激烈。Adamolekun希望他的改變能為年輕顧客提供他們期待的用餐體驗，以確保品牌的未來。
