Diageo World Class 世界最高峰のバーテンダーコンペティション 2025香港及澳門区の大会が先日 Gokan にて無事に開催され、Qura Bar のクエンティン・ルクが確かなバーテンダー技術と芸術的な創造性を駆使し、複数の挑戦を勝ち抜いて今年の港澳チャンピオンに輝きました。彼は9月にトロントで行われる世界大会に出場し、香港とマカオの名を高めることになります。
決勝戦には、香港とマカオからの新進気鋭のバーテンダー10名が参加しました。激しい競争を経て、ファイナリストにはArgoのジャック・ン、Soho Houseのジョン・パトリック・プーン、Gokanのマット・スティーブンス、そしてQura Barのクエンティン・ルクが残りました。最初の挑戦では、Luceo Non Uroを使用してザ・シングルトンを基にした2種類の革新的なカクテルを調製し、現代的な技法とクラシックな風味のバランスを求められ、参加者の風味の理解力が試されます。
「終極「THE 6th ELEMENT」挑戰」では、参加者は6分以内にDon Julio、Tanqueray No. TEN、Ketel One、Rum Zacapa 23、Bulleit BourbonまたはRyeなどのスピリッツを使用して、5種類の異なるスタイルのカクテルを作り、それに絵画、音楽、または文学を融合させて第六元素として表現し、個人の物語や文化的な特徴を示します。
クエンティン・ルークはこのセッションで「The Segment」をテーマに、作品を「エルダイト（博学）」「アブネゲーション（無私）」「ダウンタレス（無畏）」「キャンダー（坦誠）」「アミティ（友愛）」と名付けました。水晶、砂、火、ガラス、花などの要素を烈酒と組み合わせて、独特で豊かな層を持つカクテルの風味を調合し、審査員たちに深い印象を与えました。
最終の加減で、クエンティンとジョン・パトリック・ポーンが同点となり、ドン・フリオを使用してクラシック・マルガリータを作り味と技術で決着をつけることになりました。クエンティンは繊細なバランスの酸味と甘み、爽やかな余韻を持つカクテルで評価され、見事に勝利を収め、今年の香港・マカオエリアチャンピオンバーテンダーの称号を獲得しました。
ディアジオ・ワールドクラスは、バーテンダーの重要なコンペティションとして、新しい才能を発掘し育成することに尽力しています。バーテンダーに対して、自己表現の場と国際的な視点を提供しています。審査員には、香港・マカオ地域のチャンピオンであるシェリー・タイ、マザー・カクテル・バーのマッシモ・ジッティ、ゴカンとSGクラブの創設者であるシンゴ・ゴカン、さらには飲食文化メディア人のシャーメイン・モクが名を連ねており、参加者の創造性、技術、物語性を多角的に評価しています。
クエンティンは、今後もさまざまな文化的背景や個人の経験を融合させたカクテル技術を追求していく意向を示しています。トロントでは、世界60以上の都市から集まったチャンピオンバーテンダーたちと交流し、香港やマカオのバーテンダーの実力を国際的な舞台に引き出し、カクテルの背後にある物語や文化的コンテクストを多くの人に知ってもらいたいと考えています。
