Diageo 월드 클래스 세계 최고의 바텐더 대회 2025홍콩 및 마카오 지역 대회가 Gokan에서 성황리에 개최되었습니다. Qura Bar의 Quentin Luk이 뛰어난 믹솔로지 기술과 예술적 창의성을 바탕으로 여러 차례의 도전을 뚫고 올해의 홍콩과 마카오 챔피언에 등극했습니다. 그는 9월에 토론토에서 열리는 세계 결선에 출전해 홍콩과 마카오의 영광을 위해 싸울 예정입니다.
결승 단계에는 홍콩과 마카오에서 온 10명의 신진 바텐더가 참여했으며, 여러 차례의 치열한 경쟁을 거쳐 준결승에는 Argo의 Jack Ng, Soho House의 John Patrick Poon, Gokan의 Matt Stephens, Qura Bar의 Quentin Luk가 진출했습니다. 첫 번째 도전인 루체오 논 우로에서는 The Singleton을 기본 주류로 사용해 두 가지 혁신적인 칵테일을 만들어 현대적인 기법과 고전적인 맛의 균형을 맞추어야 하며, 이는 참가자들이 맛의 층에 대한 이해력을 충분히 시험하는 기회가 될 것입니다.
궁극적인 제6의 원소 도전이 시작되면, 참가자들은 6분 안에 Don Julio, Tanqueray No. TEN, Ketel One, Rum Zacapa 23, Bulleit Bourbon 또는 Rye 같은 다양한 증류주를 사용하여 다섯 가지 스타일의 칵테일을 만들어야 해요. 그리고 이 칵테일을 표현하기 위해 그림, 음악 또는 문학적인 요소를 통합하여 여섯 번째 요소에 개인의 이야기와 문화적 특색을 드러내야 합니다.
Quentin Luk는 이 섹션에서 세그먼트를 주제로 작품을 Erudite(博學), Abnegation(無私), Dauntless(無畏), Candor(坦誠), Amity(友愛)로 명명했습니다. 그는 크리스탈, 모래, 불, 유리 및 꽃과 같은 요소를 결합하여 독창적이고 다채로운 칵테일의 풍미를 만들어내어 심사위원들에게 깊은 인상을 남겼습니다.
결국 퀸틴과 존 패트릭 푼이 최종 대결에서 동점을 기록했습니다. 그들은 돈 훌리오를 사용해 클래식 마가리타를 만들어야 했고, 맛과 기술로 승부를 가려야 했죠. 퀸틴은 섬세하게 균형 잡힌 산미와 단맛, 그리고 상쾌한 피니시 덕분에 승리하며 올해 홍콩과 마카오 지역의 챔피언 바텐더 타이틀을 차지했습니다.
Diageo World Class는 바텐딩 세계의 중요한 대회로서, 바텐더의 신성을 발굴하고 육성하는 데 힘쓰며, 바텐더들에게 플랫폼과 국제적인 시각을 제공합니다. 심사위원으로는 홍콩 및 마카오 지역 챔피언 셸리 타이(Shelley Tai), Mother Cocktail Bar의 마시모 지티(Massimo Zitti), Gokan과 SG Club의 창립자 신고 고칸(Shingo Gokan), 그리고 음식 및 음료 문화 미디어인 차메인 목(Charmaine Mok)이 포함되어 있어 참가자들의 창의성, 기술, 이야기성을 다각도로 평가합니다.
Quentin은 앞으로 다양한 문화적 배경과 개인 경험을 통해 믹솔로지 기술을 계속해서 융합해 나갈 것이라고 밝혔습니다. 그는 토론토에서 전 세계 60개 도시 이상의 챔피언 믹솔로지스트들과 교류하며 홍콩과 마카오 믹솔로지스트들의 실력을 국제 무대에 알리고, 더 많은 사람들이 믹솔로지 뒤에 숨겨진 이야기와 문화적 연관성을 이해할 수 있도록 할 것입니다.
