홍콩 강득사 호텔의 Alibi – Wine Dine Be Social이 2025년 8월 7일에 화제를 일으키는 칵테일 이벤트를 개최합니다. 아시아 50 최고의 바의 25번째 바텐더인 구마모토시의 장인 바 yakoboku의 창립자이자 수석 바텐더인 Shinya Koba가 홍콩을 방문하여 멋진 솜씨를 선보일 예정입니다. 이벤트 당일, Shinya Koba는 Alibi 팀과 협력하여 일본의 풍토와 현대적인 칵테일 철학이 조화를 이루는 칵테일 체험을 선사할 것입니다. 시간은 저녁 8시부터 11시까지입니다.
yakoboku는 설립 이래로 신토불이의 이념을 고수하며, 큐슈 구마모토의 토지, 농산물 및 수원을 깊이 있게 연구하고, 지역 문화를 칵테일 창작에 접목해왔어요. 바는 150년 역사를 가진 일본 전통 고택 안에 위치하고 있으며, 강렬한 지역 색깔 덕분에 불과 3년 만에 아시아 50 최고의 바 순위에서 84위에서 25위로 상승하며 국제적으로 뜨거운 성지로 자리 잡았답니다.
이번 특별한 행사에서, Shinya Koba는 지속 가능한 칵테일을 주제로 삼아 ecoSPIRITS와 협력하여 선정한 세 가지 프리미엄 주류를 소개합니다: Tried & True 보드카, Los Arcos 테킬라, 그리고 Widges 진입니다. 이 세 가지 주류는 일본의 섬세한 풍미를 유지하면서도 Alibi가 제안하는 제로 웨이스트 칵테일(Zero-waste Cocktail) 개념을 실현하여, 친환경과 공예 미학을 동시에 지향하는 음료 문화를 선보입니다.
신야 코바는 20年以上의 바텐더 경력을 쌓아왔으며, 19세에 세계 각지에서 바텐딩 기술을 배우기 시작해 도쿄, 센다이, 싱가포르 등지에서 활동했습니다. 그는 2021년에 Diageo 월드 클래스 일본 올해의 바텐더로 선정되었으며, 2023년에는 Buffalo Trace Distillery 브랜드 앰배서더로도 활동하게 되어, 현재 바텐딩 업계에서 매우 인정받는 인물 중 한 명입니다.
Alibi는 국제 건축 사무소 Stickman이 디자인한 약 5,500平方呎의 공간으로, 개방적이고 모던한 미니멀리즘 스타일을 자랑하며 최대 140명을 수용할 수 있습니다. 유럽과 아시아의 퓨전 요리 외에도, 칵테일 시리즈가 특히 주목받고 있는데, 최근에는 바 매니저 Billy Lau가 주도하여 제로 웨이스트 칵테일 개념을 적극적으로 홍보하고 있습니다. 창의적인 방법을 통해 낭비를 줄이고 지속 가능한 정신을 실천하겠다는 노력이 돋보입니다.
이번 Shinya Koba와의 크리에이티브 칵테일 나이트에서 음료 한 잔의 가격은 148 홍콩 달러이며, 현재 예약이 가능하다. 행사는 궈룽 몽콕에 위치한 코르디스 호텔 5층의 Alibi 바에서 진행된다. 문의는 +852 3552 3231로 전화하거나 이메일 [email protected]을 통해 연락할 수 있다.
