홍콩 리젠트 호텔의 Qura Bar는 조용하고 우아한 분위기와 정교한 칵테일로 유명합니다. 이번 여름의 마지막을 맞아 역사, 미각, 그리고 예술이 어우러지는 특별한 테마 이벤트 고기신양·송운재작를 2025년 8월 21일과 22일 이틀 간 한정 개최합니다. 이 행사는 Qura Bar의 수석 바텐더인 Quentin Luk가 이끌며, 송나라의 차 문화와 고대 기물의 아름다움에서 영감을 받아 차를 주제로 한 세 가지 칵테일을 구상하고, 정교한 스낵과 함께 손님들을 초대해 천 년을 넘는 문화 여행을 경험할 수 있도록 합니다.
이 행사는 세 가지 주제의 칵테일로 구성되어 전 과정을 관통하며, 전통 다도회와 같은 리듬을 참조하여 설계되었어요. 가벼운 시작부터 점진적으로 깊어가는 중간 단계, 그리고 조용하고 심오한 결말까지, 완전한 미각 서사를 만들어냅니다. 첫 번째 칵테일 새벽는 코냑, 샤틴 자몽, 보이차, 그리고 탄산수의 조화를 이루어, 상큼하면서도 신선한 맛을 선사해요. 미세한 기포가 마치 이른 아침의 첫빛이 찻잔 속으로 스며드는 듯한 상쾌한 느낌을 주며, 전체 경험의 서사를 열어줍니다.
두 번째 자두꽃는 매실찐으로 만든 진을 기본으로 하여 자스민과 감귤의 조화를 이루며, 향수와 현대적인 감각이 어우러진 복합적인 맛을 선보입니다. 매실의 약간의 짭짤함과 자스민의 우아함이 서로 얽히면서 맛의 풍부한 층을 만들어내고, 중식 절임 문화에 대한 미각 기억을 불러일으키며 동시에 혁신적인 칵테일의 가능성을 보여줍니다.
최종 장에서는 우롱차로 우려낸 스코틀랜드 위스키를 주제로 하여, 감귤과 냉압착 오렌지 오일을 곁들였습니다. 음료는 풍부하고 부드러운 맛을 자랑하며, 여운이 길게 남습니다. 특별히 송나라 시대의 진정한 차잔을 선택해 담았습니다. 역사와 현대의 표현이 이 순간에 교차하며, 손님들은 그릇의 질감과 술의 풍미에서 시간의 고요한 흐름을 느낄 수 있습니다.
세 가지 칵테일에 맞춰 특별히 디자인된 스낵 세 가지가 제공되어 맛의 경험을 더욱 확장합니다. 파르메산 치즈와 페스토로 장식된 파소나 소고기 타르타르 콘, 바삭한 새우를 감싸고 있는 뉴칼레도니아의 지속 가능한 새우와 허니 칠리 소스, 그리고 달콤한 피망 소스를 곁들인 대서양 대구 크로켓이 포함되어 있습니다. 각 스낵은 단순히 음료의 안주 역할을 넘어서, 음료의 주제를 뒷받침하는 문화적 이미지를 식감과 재료를 통해 드러내며 전체 이야기의 일부분을 형성합니다.
이번 행사는 Fine Art Asia 2025와 협력하여, 행사 장소에서 차도와 주제를 맞춘 다양한 고미술품들을 전시합니다. 이를 통해 참석자들은 송대 공예의 아름다움을 가까이에서 감상하고, 고미술품과 맛 사이의 대화를 느낄 수 있습니다. 전시품은 이번 행사에서만 공개되며, 10월의 아트 페어에서는 전시되지 않아 더 독특하고 귀중한 가치를 더합니다.
기획자 Quentin Luk은 2025년 Diageo World Class 홍콩 및 마카오 지역 챔피언으로, 문화적 상징, 맛의 차원, 그리고 기술 공예를 칵테일 창작에 결합하는 데 뛰어난 능력을 지니고 있습니다. 그는 차를 주제로 삼아 고대와 현대의 풍미를 아우르며 천 년 전의 차 도구를 지금의 맛의 용기로 재탄생시킵니다. 그리고 세 가지 칵테일을 통해 시간, 기억, 그리고 맛에 대한 이야기를 전합니다.
차는 본래 많은 사고의 여지를 내포하고 있습니다,Quentin Luk은 다음과 같이 표현했습니다: 나는 손님들이 이 칵테일들을 통해 자신과 역사 사이의 연결고리를 찾기를 희망해.
이번 행사는 Qura Bar의 조용한 공간에서 진행되며, 각 세션은 인원 수가 10명으로 제한되어 있어 모든 참여자가 분위기에 몰입할 수 있습니다. 총 두 밤에 걸쳐 네 개의 세션으로 나눠 진행되며, 각 세션은 한 시간 동안 진행됩니다. 비용은 홍콩달러 888원에 10% 서비스 요금이 추가되며, 세 가지 테마의 칵테일, 세 가지 안주, 그리고 고대 유물 전시 관람이 포함된 특별한 경험을 제공합니다.
고기신양·송운재작단순한 음주가 아닙니다. 역사와의 대화이자 오감을 통해 시간과 문화를 탐험하는 여행입니다. Qura Bar에서는 과거의 공예와 현대의 기술이 함께 소리를 내며, 한 잔의 차술을 통해 송韻(송의 운치)과 맛의 속삭임을 세심하게 들어보시길 초대합니다.
