Michter’s는 7월에 2025년판 레거시 시리즈를 공식 출시할 예정이며, Shenk’s Homestead Kentucky Sour Mash Whiskey와 Bomberger’s Declaration Kentucky Straight Bourbon이라는 두 가지 상징적인 위스키를 중점적으로 선보입니다. 이 시리즈는 양조장의 오랜 역사에 바탕을 두고, 목재 과학과 양조 기술을 융합해 매년 미세 조정된 맛 숙성 기술로 시장에 새로운 놀라움을 선사합니다.
Shenk’s Homestead는 스위스 메노나이트 농부 존 셰크(John Shenk)가 1753년에 설립한 증류소의 이름으로, 19세기에는 bomberger’s Distillery로 이름이 변경되었고, 나중에 오늘날 많은 사랑을 받고 있는 믹터스(Michter’s)로 발전했습니다. 레거시 시리즈의 핵심 작품 중 하나인 2025년판 Shenk’s는 프랑스 보주(Vosges) 지역의 오크통에서 숙성된 일부 술을 사용하여, 이 오크는 태우는 대신 로스팅 처리를 했습니다. 이로 인해 호밀 기반의 향신료 레이어가 더욱 부각됩니다. 알코올 도수는 91.2도(45.6% ABV)로, 예상 판매가는 110달러입니다.
Bomberger’s Declaration은 Michter’s의 나무 처리 기술이 얼마나 뛰어난지를 보여줍니다. 올해 버전은 18개월에서 5년 사이 자연 야외 건조된 금화피 오크통을 사용하여 오크의 자연 성분을 부드럽게 배출시켜 주며, 풍부하고 다양한 맛을 제공합니다. 다른 숙성 단계의 조화가 감각을 더욱 입체적으로 만들어주고, 피니시 또한 지속적이고 풍만합니다. 이 술의 알코올 도수는 108도(54% ABV)이며, 권장 판매가는 120달러입니다.
Michter’s의 사장 Joseph J. Magliocco는 팀이 매년 새로운 버전에 많은 노력을 기울이고 있으며, 각 배치마다 독특함을 추구한다고 전했습니다. 양조사 Dan McKee와 숙성 관리사 Andrea Wilson은 Shenk’s와 Bomberger’s의 올해 작품이 향신료의 표현이나 오크의 조화에서 현저한 발전을 보여주며, 이는 양조장이 혁신과 전통 사이에서 적절한 균형을 이루고 있음을 반영한다고 언급했습니다.
Michter’s가 최근에 레거시 시리즈 중 또 다른 작품인 Bomberger’s PFG™를 출시했으며, 이 세 가지 작품이 시리즈의 주축이 될 것입니다. 특히, Michter’s는 영국 음료 연감에서 두 해 연속 세계에서 가장 존경받는 위스키로 선정되었으며, 이는 다시 한번 전 세계 위스키 업계에서의 지위를 입증해 주고 있습니다.
