BVLGARI 발리 리조트가 새로운 미식 명소 Il Ristorante – Niko Romito를 선보입니다. 유명 셰프 Niko Romito가 이끄는 이 레스토랑은 2025년 5월에 문을 열었습니다. 레스토랑은 리조트 중심에 위치해 있으며, 평화로운 수영장과 석회암 절벽으로 둘러싸여 있어, 손님들에게 발리의 자연 경관과 이탈리안 맛이 조화롭게 어우러진 저녁 만찬을 제공합니다.
이 식당은 단 24석으로 구성되어 있어 조용하고 섬세한 식사 분위기를 자아냅니다. 메뉴는 클래식 이탈리안 요리를 주제로 하며, 현지의 우수한 식재료인 기타마니 허브, 발리 토마토, 그리고 자가 재배한 채소를 활용하여 발리만의 독특한 플레버를 지닌 이탈리안 요리를 선보입니다. 셰프이자 주방장 알레산드로 마자리와 함께 다수의 창의적인 요리를 설계하여 BVLGARI 호텔의 일관된 정교함을 표현하고 있습니다.
4코스 메뉴 고전들는 이탈리아식 전채로 시작되며, 주요 요리는 훈제 발리 리코타 치즈 속을 채운 토르텔리니로, 토마토와 해산물과 함께 제공됩니다. 마지막으로 시그니처 디저트인 빵과 발리 초콜릿이 등장해 전채부터 디저트까지의 다채로운 경험을 선사합니다.
일곱 개의 요리 _라 데구스타치오네_는 Niko Romito의 창의적인 개념을 한층 더 선보인다. 새우 소스를 곁들인 가리비, 크림 맛의 블랙코드, 블랙 트러플과 청피망을 곁들인 와규 안심까지 각 요리는 정교하게 손질되어 있으며, 마지막에는 산딸기 셔벗, 레몬그라스 무스와 머랭으로 마무리되며, 신선하면서도 깊이 있는 맛을 자랑한다.
또한 다양한 손님들의 입맛을 만족시키기 위해 청피망 광어회, 구운 참치 허리살, Spaghetti e pomodoro 이탈리아 파스타와 수제 오리 토르텔리니 같은 일품 요리 메뉴도 마련되어 있습니다.
峇리의 새로운 지점을 기념하기 위해, 레스토랑은 현지 영감을 받은 8가지 요리를 특별히 선보입니다. 예를 들어, 도미 타르타르, 성게 냉면 그리고 핑크 새우 리소토 등이 있으며, 각 요리는 섬의 독특한 풍미를 바탕으로 하여 고급 이탈리안 요리 기법을 활용하여 지중해와 동남아시아 간의 맛있는 교류를 새롭게 해석했습니다.
니코 로미토는 풍미가 단순히 재료에서 오는 것이 아니라 사람들과의 연결을 형성하는 감정이라고 말했습니다. BVLGARI의 식음료 철학은 공유와 정교한 서비스를 강조하여, 미식이 단지 미각에 그치지 않고 전체적인 경험으로 확장되도록 합니다.
BVLGARI 호텔 및 리조트 시리즈는 전 세계 여러 도시에서 영업 중이며, 현지 문화와 이탈리아 디자인 미학을 결합하고, 건축 사무소 Antonio Citterio Patricia Viel이 설계를 맡았습니다. LVMH 그룹 산하의 고급 보석 및 라이프스타일 브랜드로서, BVLGARI는 여행 및 외식 분야에서 뚜렷한 입지를 구축하며, 품질과 창의성을 핵심으로 삼아 삶의 예술에 대한 BVLGARI의 해석을 세계에 선보이고 있습니다.
