位於北京道一號頂層的Vista，以地道意大利美食聞名，現推出全新「定價不定食」菜單，為客人帶來隨心選擇的奢華用餐體驗。Vista餐廳環繞壯麗的維港夜景，讓食客在繁華都市中品味傳統意式佳餚，並由來自Cantina的主廚Matteo Caripoli領軍，將經典風味與創意料理完美結合。此菜單主打靈活組合，讓顧客以起價HK$528自由選配二至四道菜，包括前菜、意粉或燉飯、主菜及甜品等，並可加配HK$58精緻小食，滿足不同口味需求。
Vista的前菜中，「意式生牛肉他他」廣受歡迎，特選皮埃蒙特的有機Fassona牛柳，加入鵪鶉蛋、檸檬皮、鯷魚等食材，由專業團隊於桌邊即席調製，配以自家製薯片，風味層次豐富。而主菜推薦的「意式炸牛小排（450克）伴乾蕃茄配煙燻鹽及迷迭香」，選用上等小牛排，經牛油煎炸至酥脆金黃，呈現出軟嫩多汁的口感。同樣誘人的還有「鹽焗海鱸魚」，整條魚以迷迭香和檸檬腌製後裹上海鹽烤焗，再於餐桌旁現場去骨，帶來清爽的酸甜風味，令人一試難忘。
愛好意大利麵和燉飯的饕客亦可在此盡情享用多款經典之作，如「番紅花意式燴牛膝意大利飯」，燉飯以番紅花點綴出金黃色澤，香氣四溢，配以慢燉牛膝，骨髓的豐富口感更令味道昇華。另一道「龍蝦青檸意大利扁麵」使用每日新鮮手製意粉，與鮮甜的波士頓龍蝦、西西里車厘茄一同烹調，檸檬皮更添清新香氣，帶來耳目一新的感受。
最後，以Vista的招牌提拉米蘇劃上完美句號，原味、開心果及榛子三種選擇，餐廳團隊於客人面前即席製作，口感綿密。此外，「西西里芝士開心果捲心脆餅」則內含濃郁的西西里乳清芝士，搭配開心果和可可粉，讓甜品時光更添回味。為了提升整體用餐體驗，Vista亦提供一系列精選飲品，包括無酒精雞尾酒、經典調酒及餐酒選擇，務求讓顧客在Vista度過一個無與倫比的夜晚。
Vista
地址: 九龍尖沙咀北京道1號29樓
電話: 2778 3225
