2024年對餐飲行業來說是艱難的一年,許多連鎖餐廳為了提升未來的銷售表現,選擇關閉表現不佳的門店。
受通脹困擾的消費者在外出就餐時有所減少,更加重視價值和折扣。根據行業追蹤機構Black Box Intelligence的數據,今年前十個月,美國餐廳的訪客數量出現下滑。
餐飲支出的下降導致銷售疲弱及破產數量激增。2024年,共有26家餐飲公司申請破產保護,這幾乎是2020年疫情高峰時期申請破產的數量的三倍。
特別是休閒餐飲連鎖受到顧客吸引的挑戰不斷,這使得自大衰退以來,這一類別的困境進一步加深。自從快餐連鎖興起以來,許多食客選擇了像Chipotle和Sweetgreen這類提供方便和質量的品牌,取代了曾經主導市場的休閒餐飲連鎖。
以下是2024年宣布關閉的餐飲連鎖品牌:
WENDY’S
Wendy’s於10月末宣布將關閉140個表現不佳的地點,而在前三個季度內已關閉約80個地點。高管表示,這項決定是為了改善公司的整體運營。
儘管關閉門店,公司預計2024年年底餐廳數量將保持不變,因為將會有新餐廳的開業。
APPLEBEE’S
Applebee’s的母公司Dine Brands在5月表示計劃關閉25至35個美國地點。截至9月底,Applebee’s的全球單位數量較去年減少36個。
根據公司資料,Applebee’s的同店銷售已連續六個季度下滑,自2016年以來每年關閉的店數超過開設的店數,唯一的例外是2022年。
DENNY’S
Denny’s在2024年關閉了約50個地點,並計劃在2025年底前再關閉100家。即便如此,該連鎖餐廳仍然擁有約1,300家開放地點。
包括今年的關店,Denny’s希望在關閉後同店銷售及年度單位銷售將會改善。最新季度中,該連鎖的同店銷售表現平平。
TGI FRIDAYS
TGI Fridays在11月申請破產保護之前,已關閉了86個餐廳,整體數量約降至160個,未來可能會進一步減少。
RED LOBSTER
Red Lobster在2024年關閉了超過120家餐廳,包括在申請破產保護之前關閉的約100家。公司在重整之後,希望未來不再關閉餐廳。
NOODLES & CO.
Noodles & Co.在8月宣佈將關閉約20個地點,這是公司對整體475家餐廳的全面檢討的一部分。希望透過改善營運和財務狀況來達成更好的表現。
BLOOMIN’
Bloomin’ Brands在2024年關閉了41家表現不佳的餐廳,包括許多老舊的餐廳。面對近幾季度的銷售增長挑戰,該公司計劃調整其業務策略。