位於香港國際機場天際走廊的Intervals天際酒吧及餐廳，現正推出嶄新的「Intervals Cocktail Globetrotting酒遍全球」虛擬客席調酒師系列，為旅客們帶來一場無與倫比的全球美酒之旅。這項創新的計劃由Intervals團隊策劃，並聯合世界各地多位屢獲殊榮的調酒師合作，為登機前的時間增添無限趣味和奢華體驗。
(右)東京Tokyo Confidential 的Holly Graham 及 Waka Murata
這個跨領域虛擬客席調酒師系列每月推出不同國際頂尖調酒師的招牌雞尾酒，並配合獨家的虛擬展示，讓旅客不僅能親眼看到調酒師如何製作這些特色雞尾酒，還能深入了解他們的創作靈感和推介的當地旅遊景點。這場味覺盛宴從8月15日正式開展，並將於2025年3月完結。每月15日，Intervals都會更新酒單，確保每次體驗都能帶來新鮮感和驚喜。
系列的首場由來自廣州的著名酒吧廟前冰室 (Hope & Sesame) 的調酒師何膺惠 (Andrew Ho) 帶來，Andrew將奉上他的招牌雞尾酒ANGO，這款調酒以陳年冧酒Malusalem Gran Reserva 15 Year為基底，加上Angostura苦精、意大利陳醋蒸餾糖漿、青檸汁和甜菜頭汁，完美呈現出廣東傳統豬腳薑的甜酸口感。
接下來，德里Sidecar酒吧的Minakshi Singh將在九月接力，這家酒吧在2022年的全球50最佳酒吧中排名第26位。Minakshi將帶來Gondhoraj，這款調酒以孟加拉青檸搭配Tanqueray杜松子酒，並加入Sidecar特製的梔子糯華和湯力水調製，散發出獨特的芬香氣息。十月份則有來自新加坡Mandala Club的Diveysh Ramesh，他將奉上以牛奶、烏龍茶和東一本格梅酒 “Nautrale” 調製而成的Oo-Meshu Fizz，展現梅酒的天然風味。
十一月，來自墨西哥Rayo酒吧的Alvaro Garcia和Tito Pin-Perez將帶來Number 1，這款高酒精度雞尾酒以Misterios Mezcal Espadin梅斯卡爾酒、Matusalem Gran Reserva Rum 15年陳釀冧酒及Amaro Averna苦艾酒為主，呈現出牛肉、煙肉和芫荽等豐富的風味層次。十二月，Tokyo Confidential創辦人Holly Graham與其首席調酒師Waka Murata將以港人最愛的腸粉為靈感，推出Cheung Fun Old Fashioned，這款雞尾酒融合了花生、芝麻浸泡的波本威士忌及香橙苦精，再加上焦糖豉油，帶來甜鹹交融的獨特口感。
來年一月，由吉隆坡Penrose酒吧的Jon Lee以醃漬大蔥汁製作的Penrose Gibson拉開序幕，這款雞尾酒以杜松子酒、純米酒和Tio Pepe雪利酒調製，並加入一點Naked Malt蘇格蘭威士忌，帶來與眾不同的風味體驗。二月，來自澳門文華東方酒店Vida Rica酒吧的Davide Boncimino將奉上Ginger Snaps，以Roku杜松子酒、Bianco Vermouth和接骨木花利口酒為基底，添加新鮮薑汁及番石榴汁，營造出辛辣而清新的口感。
最後，系列將於2025年3月在曼谷的Mahaniyom Cocktail Bar聯合創始人Ronnaporn K.帶來的Kaffir Lime中完美落幕，這款調酒以泰國檸檬葉浸泡的苦艾酒和龍舌蘭青檸油糖為基底，結合Fernet Branca苦酒和湯力水，為旅客呈現曼谷陽光燦爛的清新風味。
Intervals不僅為這些獨特雞尾酒設計了專屬的小食搭配，還為每位品嚐的旅客準備了一本迷你旅遊指南，內含各地景點推介、飲酒文化貼士及業界專家的酒吧推薦。這些指南將最終彙編成書，成為Intervals的終極指南，為旅客留下珍貴的回憶。
這個為期八個月的「Intervals Cocktail Globetrotting酒遍全球」系列，將為旅客帶來無限驚喜和奢華享受，每月更新的酒單確保每次光臨都是一次全新的味覺冒險。
