บาร์ย่านเซ็นทรัลมีความเคลื่อนไหวใหม่ C108 บนถนนอ็อเบอลี่ ใกล้ Tai Kwun (ศูนย์ศิลปวัฒนธรรมในย่านเซ็นทรัล ฮ่องกง) เพิ่งเปลี่ยนเมนูเครื่องดื่มใหม่ ภายใต้ธีม “Creator’s Point of View” ถ่ายทอดเรื่องราวประวัติของค็อกเทลคลาสสิก พร้อมเติมวัตถุดิบเอเชียและไอเดียเชิงนวัตกรรมในการรังสรรค์ เว้นแต่มีค็อกเทลใหม่หลายแบบแล้ว ทางบาร์ยังเปิดตัว Special Tasting Set แบบจำกัดเวลาในรูปแบบเมนูสามคอร์ส ให้เป็นประสบการณ์การดื่มแบบละมุน เหมาะจะชวนเพื่อนมาสังสรรค์หลังเลิกงานหรือมาพบปะในวันหยุดสุดสัปดาห์
หนึ่งในไฮไลต์ของเมนูใหม่คือ M&M (615 บาท (ราคาเดิม 148 HKD / อ้างอิงเรท 1 HKD = 4.1539 THB)) ได้แรงบันดาลใจจาก Pornstar Martini เบสเป็น Ketel One วอดก้า ผสมลิ้นจี่และใบชิโสะ ให้กลิ่นผลไม้เขตร้อนและมิติของสมุนไพร รสเมื่อเข้าปากหวานนุ่มแต่ไม่เลี่ยน ชั้นรสชัดเจน
อีกแก้วที่น่าสนใจคือ Say Cheese (615 บาท (ราคาเดิม 148 HKD / อ้างอิงเรท 1 HKD = 4.1539 THB)) งานนี้หยิบโครงร่างของ Boulevardier มาเล่น เลือกใช้ Michter’s บูร์บง ผสมเวอร์มุตแดงและ Campari แล้วใส่กลิ่นชีสบรีและมะกอกลงไป ทำให้ได้บาลานซ์ระหว่างความขมเล็กๆ กับรสเค็มจากชีส กลายเป็นรสชาติคลาสสิกที่มีทวิสต์ที่ไม่คาดคิด เหมาะกับคนที่ชอบลองรสใหม่ๆ
Mi-Roni (573 บาท (ราคาเดิม 138 HKD / อ้างอิงเรท 1 HKD = 4.1539 THB)) เป็นค็อกเทลคารวะ Negroni ใช้จิน The Botanist ผสมเวอร์มุตผสมมิโสะ ชาเซนฉะ และ Campari มิโสะให้ความกลมของอาหารหมัก ผสมผสานกับกลิ่นชาและความขมของเหล้า ทำให้สไตล์ของแก้วนี้ดูเป็นผู้ใหญ่และมีมิติ
ถ้าชอบความสดชื่น ลอง Cuba Cola (532 บาท (ราคาเดิม 128 HKD / อ้างอิงเรท 1 HKD = 4.1539 THB)) งานนี้ดัดแปลงจาก Cuba Libre ใช้รัม Havana และน้ำเชื่อมโคล่าเป็นฐาน ใส่มะระสไลซ์ ผลไม้ตระกูลส้ม และโซดา ทำให้ได้ความสดชื่นขึ้นมา ขณะเดียวกันปลายลิ้นยังมีความขมอ่อนๆ ทิ้งท้าย
นอกจากเครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์ C108 ยังเพิ่มสองเมนูค็อกเทลไร้แอลกอฮอล์ด้วย Pistachio Flip (498 บาท (ราคาเดิม 120 HKD / อ้างอิงเรท 1 HKD = 4.1539 THB)) รวมนมจากถั่วพิสตาชิโอ ใบเตย วนิลลา และไข่ ให้เนื้อสัมผัสครีมมี่คล้ายของหวานพิสตาชิโอ ส่วน J&T (498 บาท (ราคาเดิม 120 HKD / อ้างอิงเรท 1 HKD = 4.1539 THB)) เน้นส้มและชาจัสมิน รสเบาสดชื่น ทั้งสองแก้วสามารถเติมแอลกอฮอล์ตามชอบได้
เมนูของทานเล่นก็อัปเดตด้วย ไฮไลต์คือ ริซอตโต้ฟักทองใส่เนื้อส่วนครีบปลาฮาลิบัตย่าง (914 บาท (ราคาเดิม 220 HKD / อ้างอิงเรท 1 HKD = 4.1539 THB)) ข้าวริซอตโต้ผสมฟักทองญี่ปุ่นวางหน้าด้วยเนื้อปลาฮาลิบัตย่าง กลิ่นหอมยิ่งขึ้นเมื่อไฟสัมผัสผิว เสิร์ฟพร้อมไข่ปลาแซลมอนและใบชิโสะช่วยเพิ่มมิติ ส่วนจานมะกอก (449 บาท (ราคาเดิม 108 HKD / อ้างอิงเรท 1 HKD = 4.1539 THB)) รวบรวมมะกอกชุบเกล็ดทอดและมะกอกยัดชีส เสิร์ฟกับซอสศรีราชาเพิ่มความจี๊ด ส่วนข้าวโพดย่าง (374 บาท (ราคาเดิม 90 HKD / อ้างอิงเรท 1 HKD = 4.1539 THB)) โรยผงพริกปาปริก้ารมควันและออริกาโน่ ราดครีมชีส ให้ความรู้สึกเหมือนสตรีทฟู้ด
เมนูใหม่อีกหนึ่งจุดเด่นคือ Special Tasting Set ในราคา 1,030 บาท (ราคาเดิม 248 HKD / อ้างอิงเรท 1 HKD = 4.1539 THB) ออกแบบในแนวคิด “เรียงคอร์สเป็นสามส่วน: อาหารเรียกน้ำย่อย-จานหลัก-ขนมหวาน” ลูกค้าสามารถเลือกผสมจากสามหมวดได้อย่างอิสระ ในส่วนของเรียกน้ำย่อยมีให้เลือกระหว่าง Giuseppe, Latido de piña หรือ Mexicano ส่วนจานหลักมี Pete, La Viva และ C108 Martini ของหวานเลือกได้ระหว่าง NYC Cheesecake หรือ Takeaway Coffee
ในเซต เมนู Pete นำองค์ประกอบของพิซซ่ามาผสมกับ Bloody Mary ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ โหระพา และมอสซาเรลล่าชีส ขณะที่ NYC Cheesecake เปลี่ยนชีสเค้กสไตล์นิวยอร์กให้กลายเป็นของหวานในรูปแบบเหลว ส่วน Takeaway Coffee ใช้พื้นฐานจาก Espresso Martini เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมเบอร์รีสไตล์อิตาเลียน ปิดท้ายประสบการณ์จากเรียกน้ำย่อยถึงของหวานทั้งหมดในรูปแบบค็อกเทล สร้างความเพลิดเพลินในการลิ้มลองที่ต่างไปจากเดิม
C108
ที่อยู่: ชั้นล่าง เลขที่ 15 ถนนอ็อเบอลี่ ย่านเซ็นทรัล
โทรศัพท์: +852 5722 8804
เวลาเปิดให้บริการ: ทุกวัน 18:00 – 00:00