中環酒吧又有新搞作！位於奧卑利街、鄰近大館的 C108 最近換上全新酒單，以「Creator’s Point of View」為主題，從經典雞尾酒的歷史故事出發，加入亞洲食材及創新元素重新演繹。除了多款全新雞尾酒外，酒吧亦同步推出限定 Special Tasting Set，以三道菜概念打造完整微醺體驗，適合放工相約朋友小酌，或者周末來一場輕鬆聚會。
今次新酒單其中一款焦點之作是 M&M（港幣148元），靈感來自經典 Pornstar Martini。調酒師以 Ketel One 伏特加作基底，加入荔枝及紫蘇葉，帶出熱帶水果香氣，同時保留清爽草本氣息，入口甜美但不會過於濃膩，層次相當鮮明。
另一款同樣值得留意的是 Say Cheese（港幣148元）。這款作品重新演繹經典 Boulevardier，選用 Michter’s 波本威士忌、紅香艾酒及金巴利苦酒，再加入布里芝士及橄欖元素。酒體帶有微苦與鹹香平衡，既保留經典風味，同時加入意想不到的芝士香氣，適合喜歡嘗試新口味的酒迷。
至於 Mi-Roni（港幣138元）則向經典 Negroni 致敬，以 The Botanist 氈酒配搭味噌苦艾酒、煎茶及金巴利酒。味噌帶來發酵食品獨有的鮮味，配合茶香及甘苦酒感，整體風格成熟而有深度。
喜歡清爽口感的話，可以試試 Cuba Cola（港幣128元）。這款作品由 Cuba Libre 變奏而成，以 Havana 冧酒及可樂糖漿為基礎，加入苦瓜、柑橘及綠蘇打水，令口感更加清新，尾段亦帶有淡淡甘苦感。
除了酒精飲品外，C108 今次亦新增兩款無酒精調酒。Pistachio Flip（港幣120元）結合開心果奶、班蘭、雲呢拿及雞蛋，質感濃厚順滑，味道有點像開心果甜品；J&T（港幣120元）則以柑橘及茉莉花茶為主調，口感清新輕盈。兩款飲品均可按喜好加入酒精調製。
酒吧同時更新小食餐單，其中炙燒比目魚鰭邊南瓜燉飯（港幣220元）相當吸引。日本南瓜燉飯配上比目魚鰭邊，經即席炙燒後香氣更加突出，再加入三文魚籽及紫蘇點綴，口感豐富。橄欖拼盤（港幣108元）則集酥炸橄欖及芝士釀橄欖於一碟，配上是拉差辣椒醬，味道香辣開胃。烤粟米（港幣90元）加入煙燻紅椒粉及牛至芝士忌廉醬，重現街頭小食風味。
全新酒單最大亮點之一，必定是售價港幣248元的 Special Tasting Set。套餐以「前菜、主菜、甜品」概念設計，客人可於三個章節中自由選擇組合。前菜可選 Giuseppe、Latido de piña 或 Mexicano；主菜則有 Pete、La Viva 及 C108 Martini；甜品部分則可選 NYC Cheesecake 或 Takeaway Coffee。
當中的 Pete 將薄餅元素融入 Bloody Mary，加入車厘茄、羅勒及莫扎瑞拉芝士；NYC Cheesecake 則將紐約芝士蛋糕化成液態甜品；Takeaway Coffee 以 Espresso Martini 為基礎，配上雜莓意式雪糕，為整個體驗畫上甜美句號。由開胃前菜到甜品收尾，全部透過調酒形式呈現，帶來與別不同的品飲樂趣。
C108
地址：中環奧卑利街15號地下
電話：+852 5722 8804
酒吧 營業時間：每日 18:00 – 00:00