香港麗晶酒店內的 Qura Bar 向來以其安靜雅緻的氛圍及精緻調酒而聞名，今個夏末將呈獻一場結合歷史、味覺與藝術的主題活動「古器新釀・宋韻再酌」，於 2025 年 8 月 21 日與 22 日兩晚限定登場。活動由 Qura Bar 首席調酒師 Quentin Luk 主理，靈感取自宋代茶文化與古器之美，構思三款以茶為主題的調酒作品，並配搭一系列精緻小食，邀請賓客展開一場跨越千年的文化旅程。
活動以三杯主題雞尾酒貫穿全程，設計呼應傳統茶會的節奏，從輕盈的開場、層次遞進的中段，再至沉靜深邃的收結，營造完整味覺敘事。第一款「Dawn」融合干邑、沙田柚、普洱茶與蘇打水，酸香清新，氣泡細緻，仿如清晨初光照入茶盞，帶來一種甦醒的明快感，為整段體驗揭開序幕。
第二款「Plum Blossom」則以話梅浸泡的琴酒為基底，結合茉莉花與柑橘，呈現既懷舊又具現代感的複合風味。話梅的微鹹與茉莉花的幽雅互相交織，味道層次豐富，喚起對中式醃漬文化的味覺記憶，同時展現創新調酒的可能性。
最終章「Whisky Whisper」則以烏龍茶浸泡蘇格蘭威士忌為主體，搭配柑橘及冷壓橘油，酒體厚實圓潤，餘韻悠長，並特別選用一隻真正的宋代茶盞盛載。歷史與當代表達在此一刻交會，讓賓客從器物的質感與酒液的風味中體會時間的靜謐流動。
三款雞尾酒分別搭配三款特別設計的小食，進一步延伸味覺體驗。包括以帕瑪森芝士與青醬點綴的 Fassona 牛肉韃靼甜筒，酥炸紗絲包裹的新喀里多尼亞永續蝦，配以蜂蜜辣椒醬，以及伴有甜酸彩椒醬的大西洋鱈魚可樂餅。每道小食不單作為佐酒，亦是整體敘事的一部分，透過口感與食材展現調酒主題背後的文化意象。
是次活動同時聯乘 Fine Art Asia 2025，於活動場地展出一系列與茶道主題呼應的精選古器，讓賓客能夠在近距離欣賞宋代工藝之美的同時，感受古物與味道之間的對話。展品僅限於本次活動展示，將不會在十月份的藝術博覽會上展出，為活動增添更多獨特與珍貴價值。
策劃人 Quentin Luk 為 2025 年 Diageo World Class 香港與澳門區冠軍，以其擅長運用文化符號、味覺層次與技術工藝結合於調酒創作中見稱。他以茶作為主軸，貫穿古今風味，把千年前的茶器轉化為今時今日的味覺容器，並透過三款調酒講述關於時間、記憶與品味的故事。
「茶本身就承載了很多思考的空間，」Quentin Luk 表示：「我希望賓客透過這些雞尾酒，找到屬於自己與歷史之間的連結。」
整個活動設於 Qura Bar 的靜室空間中，每節人數僅限十位，確保每位參加者都能沉浸於氣氛之中。兩晚共分四個時段舉行，每場一小時，費用為港幣888元，另加一成服務費，包含三款主題雞尾酒、三道配搭小食及觀賞古器展覽的專屬體驗。
「古器新釀・宋韻再酌」不只是飲酒，亦是一場與歷史對話、以五感探索時間與文化的旅程。在 Qura Bar，過去的工藝與當代的技藝共同發聲，邀您透過一杯茶酒，細聽宋韻與味道的呢喃。
