Michelin

米芝蓮二星餐廳 A.Wong 主廚 Andrew Wong 透過成長背景與人類學訓練，將中菜視為一個不斷演變的文化體系，從走訪不同地區到與 Dr. Mukta Das 合作研究，重新詮釋「正宗」與當代中菜的關係，拓展中菜在國際餐飲中的理解與可能性。