大研安縵（Amandayan）は今夏、麗江古城を望む宿泊と一体化した季節限定体験を複数展開している。ホテルは獅子山山頂に位置し、世界遺産の麗江古城を見渡せる立地だ。徒歩で文昌宮（Wenchang Palace）や萬古樓（Wangu Tower）へも足を伸ばせる。
夏の雨季に合わせた野生菌採集体験は特に注目だ。地元ガイドの案内で麗江の松林や樫の林に入り、旬の野生菌を探索する。採集後は山泉や納西火腿（ナシハム）、地鶏と共に屋外で煮込む野宴を味わえる。
館内の縵逸軒中餐廳では、夏季限定メニューとして野生菌鍋や季節料理を用意する。松茸、雞樅（ジーツォン）、雞油菌など地元の山珍を多様な調理法で仕上げる。地元食材を中心にした献立で、山の風味を引き出す構成だ。
新設の「尋味市集」料理教室も好評だ。ホテルのスタッフとともに伝統市場を巡り、山菜や野菌、高地の香辛料、季節の果物を学ぶ。帰館後はシェフが調理を実演し、参加者自身で郷土料理を作る体験ができる。
夜は茶舍 Bistroで季節限定のカクテルOmakaseを提供する。バーテンダーは日替わりの素材に合わせて梅や松葉、野菌、地元ハーブを組み合わせる。訪れるたびに異なる一杯が楽しめるよう工夫している。
宿泊施設は客室35室のみで、庭院スイートやヴィラなどを揃える。設計には納西（ナシ）文化の意匠を取り入れ、雲南松や楡木、東巴木刻や納西刺繡の細部が見られる。自然光と中庭の景観を生かした静かな滞在を目指す。
スパでは「夏日清心、以調為安」プログラムを用意する。艾灸、走罐、ハーブの温熱パックを組み合わせた季節のトリートメントだ。温水プールやスチーム、フィットネス設備も備え、太極や八段錦、ヨガのクラスも行っている。
現在、ホテル公式サイトでは複数の宿泊プランを掲載している。プランには朝食やレストラン・スパ・体験が含まれる場合がある。宿泊特典や送迎の有無は宿泊日と客室タイプにより異なるため、事前確認を推奨する。
大研安縵 Amandayan
住所：雲南省麗江古城区獅山路29号（獅子山山頂）
電話：+86-888-533-9999
ウェブサイト：www.aman.com/resorts/amandayan