威士忌除了講究年份和酒桶，原來還可以與藝術創作拉上關係。蘇格蘭威士忌品牌Highland Park最近找來現居紐約的食物藝術家Laila Gohar合作，推出Between You & I 17年單一麥芽威士忌，並選址香港國際機場Duty Zero by cdf全球首發。新酒款不但在風味上加入新元素，就連包裝亦充滿藝術家的奇幻想像。
Highland Park於1798年在蘇格蘭奧克尼群島創立，以雪莉橡木桶帶來的甜味及石楠花泥煤煙燻聞名。Between You & I是品牌結合威士忌與創意文化的合作系列，繼首個版本邀請名廚Björn Frantzén後，第二款作品交由擅長食物藝術裝置的Laila Gohar參與創作。
今次17年酒款其中一個特別之處，是首席釀酒師Marc Watson以Gohar的紐約生活及藝術風格作為靈感，特別採用全新西班牙橡木桶，令酒液呈現更鮮明的暖香料氣息。入口可感受到肉桂與香料層次，隨後帶出波本桶的香草甜香、雪莉橡木桶的濃郁巧克力味，再配合Highland Park一貫細緻的泥煤煙燻，令整體味道更有層次。
有趣的是，Laila Gohar並非單純為酒瓶設計圖案，而是先親自品嚐威士忌，再將腦海浮現的場景變成包裝。她從香料氣息聯想到摩洛哥夜市，從甜味與煙燻想起星空下的冰封高原，柔和泥煤香氣則令她想到東京深夜的小巷。
這些畫面最後由插畫家Silja Goetz以手繪方式呈現，令包裝猶如一本超現實旅行故事。盒內更附上Gohar親自撰寫的短篇故事小冊子，取代一般威士忌常見的品酒筆記，讓飲家從另一角度認識酒液風味。
Between You & I 17年於9月24日至10月29日在香港國際機場Duty Zero by cdf獨家發售，11月1日起擴展至全球旅遊零售市場。品牌亦安排限定品酒體驗，全球資深品牌大使Martin Markvardsen將於11月到訪香港，主持品鑑會及瓶身簽名活動。
除了17年聯乘作品，Highland Park亦同步推出11年Light of Orkney，靈感取自奧克尼群島夏日光線。酒款採用雪莉酒潤桶的美國及歐洲橡木桶、波本桶與精選補充桶熟成，酒精濃度為40%，帶有焦糖、柑橘、奶油方塊糖、生薑、肉桂及覆盆子香氣，並保留品牌標誌性的柔和花香煙燻。包裝則以奧克尼海岸與夏季光影作設計主題，呈現另一種島嶼風情。