澳娛綜合日前於澳門上葡京綜合度假村「味賞」舉行「百年滴金 醇美品飲之夜」，聯同 Bordeaux Liquid Gold 帶來 Château d’Yquem 橫跨100年的垂直年份品鑑，展出1921年至2021年共12款佳釀，吸引品酒人士及餐飲業界參與。
晚宴其中一個焦點，是率先公開仍未正式推出的2024 ‘Y’ Ygrec乾白葡萄酒。現場賓客較全球收藏家及酒評家提早近三個月試飲新酒，成為活動其中一項矚目安排。
活動由澳娛綜合首席酒店、餐飲及設施業務總監 Gerard Walker、米芝蓮二星主廚 José Avillez，以及 Château d’Yquem 首席執行官 Lorenzo Pasquini 致辭揭開序幕。Lorenzo Pasquini 分享酒莊逾400年的釀酒歷史，以及一直沿用的「一樹一杯」理念，並介紹不同年份酒款的特色及背後故事。
配合不同年份佳釀，José Avillez 為晚宴設計八道菜餐單，以當代葡萄牙料理配搭各款葡萄酒，希望透過不同食材及烹調方式，帶出酒款的層次及風味。由前菜至甜品均經過細緻安排，讓餐酒配搭呈現不同變化。
澳娛綜合表示，未來將繼續於上葡京推出更多餐飲及品酒活動，透過與酒莊、名廚及餐飲品牌合作，豐富餐飲體驗，同時推動澳門餐飲及美食文化發展。
