香港四季酒店推出池畔餐廳全新晚間小食菜單，於每日晚上7時至9時供應，為喜愛戶外餐飲的賓客帶來全新夜間選擇。池畔餐廳坐擁維多利亞港景致，同時可飽覽中環摩天大樓天際線，無論是下班後相聚、小酌放鬆，還是約會聚餐，都能在戶外環境中享受夏夜氣氛。
全新菜單以適合分享的菜式為主，融合亞洲及地中海風味。當中的日式海鮮御好燒加入藍蝦、魷魚、青口及鰹魚乾，多款海鮮配搭令口感更豐富，每份售價港幣218元。喜歡海鮮主菜的食客，可選擇香煎三文魚塊，以黑芝麻、蘆筍及水瓜柳香草汁配搭，每份港幣378元，帶來層次分明的味道。另一款希臘烤八爪魚串則配上卡拉瑪塔橄欖、菲達芝士及檸檬香蒜油，每份港幣318元，為夏日晚餐增添清新的地中海特色。
甜品同樣充滿夏日感，其中霜凍檸檬加入伏特加酒調製，酸甜冰涼，適合炎夏享用，每份港幣160元。另一款自家製西班牙炸肉桂油條配上雲呢拿雪糕、焦糖牛奶醬及黑朱古力汁，外層香脆，配搭雪糕及醬汁帶來冷熱交融的口感，每份同樣售價港幣160元。
池畔餐廳亦推出「101 Days of Summer」Summer Sangria，每份港幣388元，賓客可選擇以紅、白或玫瑰葡萄酒作為基底，並加入少量干邑提升酒體層次，再按個人口味加入鮮檸檬、蘋果、士多啤梨及薄荷，自行調整果香比例，打造專屬的夏日特飲，讓每一杯都展現不同風味。
